一、廢水(shui)來源(yuan)

屠宰(zai)和肉(rou)類(lei)加(jia)工(gong)廠(chang)(chang)的廢(fei)水(shui)主要產生(sheng)(sheng)在(zai)屠宰(zai)工(gong)序(xu)(xu)和預備工(gong)序(xu)(xu)。廢(fei)水(shui)主要來(lai)自圈欄沖洗、宰(zai)前淋洗和屠宰(zai)、放血、脫毛、解(jie)體、開腔劈片、清洗內(nei)臟腸(chang)胃(wei)等(deng)工(gong)序(xu)(xu)，油脂提取、剔骨、切割以(yi)及副食品(pin)加(jia)工(gong)等(deng)工(gong)序(xu)(xu)也會排放一定的廢(fei)水(shui)。此(ci)外(wai)，在(zai)肉(rou)類(lei)加(jia)工(gong)廠(chang)(chang)還(huan)有(you)來(lai)自冷凍機房的冷卻(que)水(shui)，以(yi)及車間(jian)衛(wei)生(sheng)(sheng)設備、洗衣房、辦(ban)公(gong)樓和場內(nei)福利設施排放出的生(sheng)(sheng)活污水(shui)等(deng)。

二、肉類(lei)加工廢水的水質特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類加工(gong)一體化污水處理設備處理工(gong)藝

肉類加(jia)(jia)工(gong)廢水(shui)屬易于(yu)生(sheng)物降解的(de)(de)高懸浮物有(you)(you)機廢水(shui), 其水(shui)質、水(shui)量(liang)變(bian)化范圍(wei)較大(da)。一(yi)(yi)是(shi)具(ju)有(you)(you)明顯的(de)(de)季節(jie)性, 其排水(shui)量(liang)在一(yi)(yi)年(nian)中(zhong)(zhong)變(bian)化較大(da)二是(shi)具(ju)有(you)(you)非(fei)(fei)連續性, 在一(yi)(yi)日之中(zhong)(zhong)變(bian)化較大(da), 時變(bian)化系(xi)數一(yi)(yi)般可達2.0以上。對該(gai)類廢水(shui)的(de)(de)治理(li), 均采(cai)(cai)用(yong)以生(sheng)物法為主(zhu)的(de)(de)處理(li)工(gong)藝(yi), 包括好氧(yang)(yang)、厭氧(yang)(yang)、兼氧(yang)(yang)等處理(li)系(xi)統。活性污泥法是(shi)目前我國肉類加(jia)(jia)工(gong)廢水(shui)處理(li)中(zhong)(zhong)應用(yong)普(pu)遍且成熟的(de)(de)方(fang)法。其曝(pu)氣(qi)方(fang)式(shi)可采(cai)(cai)用(yong)淺層曝(pu)氣(qi)、射(she)流(liu)曝(pu)氣(qi)、延時曝(pu)氣(qi)、氧(yang)(yang)化溝等。而工(gong)藝(yi)是(shi)近幾年(nian)來在全(quan)球被(bei)廣泛認同和采(cai)(cai)用(yong)的(de)(de)一(yi)(yi)種有(you)(you)機污水(shui)處理(li)技術(shu),它集均化、初沉(chen)、生(sheng)物降解、二沉(chen)等功能于(yu)一(yi)(yi)池, 無污泥回流(liu)系(xi)統, 因此具(ju)有(you)(you)工(gong)藝(yi)簡單、占地面(mian)積少(shao)、投資省、抗沖擊負荷(he)強等優(you)點。非(fei)(fei)常適合(he)肉類加(jia)(jia)工(gong)企業多為一(yi)(yi)班生(sheng)產、水(shui)質和水(shui)量(liang)波動大(da)的(de)(de)情況。

四、肉類加工(gong)一體(ti)化(hua)污水處(chu)理設備特點

屠(tu)(tu)宰(zai)肉類(lei)加工(gong)污(wu)(wu)(wu)水(shui)(shui)處(chu)理設備(bei)是采(cai)(cai)用玻(bo)璃鋼(gang)、碳鋼(gang)、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)防腐(fu)結構，具(ju)有(you)(you)耐腐(fu)蝕、抗老化(hua)等(deng)優良特性(xing)(xing)，使用壽(shou)命長達30 年(nian)以(yi)上(shang);放(fang)置于(yu)地表(biao)以(yi)下，設備(bei)上(shang)面的(de)(de)地表(biao)可作為綠(lv)化(hua)或其他用地，不(bu)需(xu)(xu)要(yao)建房及(ji)采(cai)(cai)暖、保(bao)溫。大限(xian)度的(de)(de)實(shi)現了系統(tong)(tong)的(de)(de)集(ji)成，減少(shao)(shao)占地面積;無污(wu)(wu)(wu)染，無噪聲(sheng)，無異味(wei)，減少(shao)(shao)二次污(wu)(wu)(wu)染;不(bu)受屠(tu)(tu)宰(zai)污(wu)(wu)(wu)肉類(lei)加工(gong)水(shui)(shui)量(liang)的(de)(de)限(xian)制(zhi)，機動靈活，可單個(ge)使用，也(ye)可多個(ge)聯合使用;針對性(xing)(xing)強(qiang)，可有(you)(you)效去除屠(tu)(tu)宰(zai)肉類(lei)加工(gong)污(wu)(wu)(wu)水(shui)(shui)中(zhong)的(de)(de)有(you)(you)機物以(yi)及(ji)氨氮;整個(ge)屠(tu)(tu)宰(zai)肉類(lei)加工(gong)污(wu)(wu)(wu)水(shui)(shui)處(chu)理設備(bei)處(chu)理系統(tong)(tong)配有(you)(you)PLC全自動電(dian)氣控制(zhi)系統(tong)(tong)和設備(bei)故障報警(jing)系統(tong)(tong)，運行(xing)(xing)安全可靠，平時(shi)一般不(bu)需(xu)(xu)要(yao)專人管理，只需(xu)(xu)適時(shi)地對設備(bei)進行(xing)(xing)維護和保(bao)養，管理費用小。

五、肉類加工一體化(hua)污水處理設備適(shi)用(yong)范圍

適(shi)用(yong)于中(zhong)小型宰雞、宰豬、宰鴨以及宰牛、宰羊等各(ge)種屠宰肉(rou)聯企業，肉(rou)制品加工場。