一、廢水來源

屠宰和肉類(lei)加工(gong)廠(chang)的(de)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)主(zhu)要產(chan)生在屠宰工(gong)序(xu)(xu)和預備(bei)(bei)工(gong)序(xu)(xu)。廢(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)主(zhu)要來自圈(quan)欄(lan)沖洗(xi)、宰前淋洗(xi)和屠宰、放血、脫(tuo)毛、解(jie)體(ti)、開(kai)腔劈(pi)片、清洗(xi)內(nei)臟腸胃(wei)等工(gong)序(xu)(xu)，油脂提取、剔(ti)骨、切(qie)割以(yi)及副食品加工(gong)等工(gong)序(xu)(xu)也會排放一定的(de)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)。此外，在肉類(lei)加工(gong)廠(chang)還有(you)來自冷凍機房(fang)的(de)冷卻水(shui)(shui)(shui)(shui)，以(yi)及車(che)間衛生設備(bei)(bei)、洗(xi)衣房(fang)、辦公樓和場內(nei)福利設施排放出(chu)的(de)生活(huo)污(wu)水(shui)(shui)(shui)(shui)等。

二、肉類加工廢(fei)水(shui)的(de)水(shui)質特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三(san)、肉類(lei)加(jia)工(gong)一體化污(wu)水處理設備處理工(gong)藝(yi)

肉(rou)(rou)類(lei)加工廢(fei)水(shui)(shui)(shui)屬易于生(sheng)物(wu)降解的(de)(de)高懸浮物(wu)有機(ji)廢(fei)水(shui)(shui)(shui), 其(qi)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)、水(shui)(shui)(shui)量變化范圍較大(da)。一(yi)是具有明顯(xian)的(de)(de)季節性(xing)(xing), 其(qi)排水(shui)(shui)(shui)量在(zai)一(yi)年(nian)中(zhong)變化較大(da)二是具有非(fei)連(lian)續性(xing)(xing), 在(zai)一(yi)日之中(zhong)變化較大(da), 時變化系(xi)數一(yi)般可達2.0以上。對該類(lei)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)治理(li)(li), 均(jun)采用(yong)以生(sheng)物(wu)法(fa)(fa)為主(zhu)的(de)(de)處理(li)(li)工藝(yi), 包括好氧(yang)(yang)、厭氧(yang)(yang)、兼氧(yang)(yang)等(deng)處理(li)(li)系(xi)統。活性(xing)(xing)污泥法(fa)(fa)是目(mu)前我國(guo)肉(rou)(rou)類(lei)加工廢(fei)水(shui)(shui)(shui)處理(li)(li)中(zhong)應用(yong)普遍且成熟的(de)(de)方(fang)法(fa)(fa)。其(qi)曝(pu)氣(qi)方(fang)式可采用(yong)淺層曝(pu)氣(qi)、射流曝(pu)氣(qi)、延時曝(pu)氣(qi)、氧(yang)(yang)化溝(gou)等(deng)。而工藝(yi)是近幾年(nian)來在(zai)全球被廣泛(fan)認(ren)同和采用(yong)的(de)(de)一(yi)種有機(ji)污水(shui)(shui)(shui)處理(li)(li)技(ji)術,它集(ji)均(jun)化、初沉(chen)、生(sheng)物(wu)降解、二沉(chen)等(deng)功能于一(yi)池, 無污泥回(hui)流系(xi)統, 因此具有工藝(yi)簡單、占(zhan)地(di)面積少、投資省、抗(kang)沖擊(ji)負荷強等(deng)優點。非(fei)常適合肉(rou)(rou)類(lei)加工企業多(duo)為一(yi)班生(sheng)產、水(shui)(shui)(shui)質(zhi)和水(shui)(shui)(shui)量波動大(da)的(de)(de)情況。

四、肉(rou)類加(jia)工(gong)一體化污(wu)水(shui)處理設(she)備特點

屠(tu)宰肉類(lei)(lei)加(jia)工(gong)污(wu)(wu)(wu)水處(chu)理設(she)(she)備(bei)(bei)是(shi)采用(yong)玻璃鋼、碳鋼、不銹鋼防腐(fu)結構(gou)，具有(you)(you)(you)耐腐(fu)蝕、抗(kang)老(lao)化等優良特性，使用(yong)壽命(ming)長達30 年以(yi)上;放置于地表(biao)以(yi)下，設(she)(she)備(bei)(bei)上面的(de)地表(biao)可作為綠化或其他用(yong)地，不需(xu)要(yao)建房及采暖、保溫。大限(xian)度(du)的(de)實現了系統(tong)(tong)的(de)集成，減少占地面積;無(wu)污(wu)(wu)(wu)染，無(wu)噪聲，無(wu)異味(wei)，減少二次污(wu)(wu)(wu)染;不受屠(tu)宰污(wu)(wu)(wu)肉類(lei)(lei)加(jia)工(gong)水量的(de)限(xian)制(zhi)，機(ji)(ji)動(dong)靈(ling)活(huo)，可單個(ge)使用(yong)，也可多個(ge)聯合使用(yong);針(zhen)對(dui)(dui)性強，可有(you)(you)(you)效(xiao)去除(chu)屠(tu)宰肉類(lei)(lei)加(jia)工(gong)污(wu)(wu)(wu)水中的(de)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)物以(yi)及氨(an)氮(dan);整(zheng)個(ge)屠(tu)宰肉類(lei)(lei)加(jia)工(gong)污(wu)(wu)(wu)水處(chu)理設(she)(she)備(bei)(bei)處(chu)理系統(tong)(tong)配有(you)(you)(you)PLC全(quan)自動(dong)電氣(qi)控制(zhi)系統(tong)(tong)和(he)設(she)(she)備(bei)(bei)故障報警系統(tong)(tong)，運行安全(quan)可靠，平時一般不需(xu)要(yao)專人管理，只需(xu)適時地對(dui)(dui)設(she)(she)備(bei)(bei)進行維護和(he)保養(yang)，管理費用(yong)小。

五、肉類加工一體化污水處理(li)設(she)備適用范圍

適用(yong)于中小(xiao)型(xing)宰雞、宰豬、宰鴨以(yi)及(ji)宰牛、宰羊等各種屠宰肉聯企業，肉制品(pin)加工場。