一、廢(fei)水來源(yuan)

屠宰(zai)和(he)肉類加工(gong)(gong)廠的(de)廢(fei)水主要(yao)產生(sheng)在(zai)屠宰(zai)工(gong)(gong)序和(he)預(yu)備(bei)工(gong)(gong)序。廢(fei)水主要(yao)來自圈(quan)欄沖洗(xi)、宰(zai)前淋洗(xi)和(he)屠宰(zai)、放(fang)血、脫毛(mao)、解體、開(kai)腔(qiang)劈片、清洗(xi)內(nei)臟腸胃等(deng)工(gong)(gong)序，油脂(zhi)提取、剔骨、切割(ge)以及副食品加工(gong)(gong)等(deng)工(gong)(gong)序也會排(pai)放(fang)一定的(de)廢(fei)水。此外(wai)，在(zai)肉類加工(gong)(gong)廠還有來自冷(leng)凍機房(fang)的(de)冷(leng)卻水，以及車間衛(wei)生(sheng)設(she)備(bei)、洗(xi)衣房(fang)、辦公(gong)樓和(he)場內(nei)福利設(she)施排(pai)放(fang)出的(de)生(sheng)活污水等(deng)。

二(er)、肉類加工廢水的水質特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類加工一體化污水(shui)處(chu)理(li)設(she)備處(chu)理(li)工藝

肉類(lei)加(jia)(jia)工(gong)(gong)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)屬易于生(sheng)(sheng)物降解的(de)(de)高(gao)懸浮物有(you)(you)機廢(fei)水(shui)(shui)(shui), 其(qi)(qi)水(shui)(shui)(shui)質、水(shui)(shui)(shui)量變化(hua)范圍(wei)較大(da)。一(yi)(yi)是(shi)具(ju)有(you)(you)明(ming)顯的(de)(de)季節(jie)性, 其(qi)(qi)排水(shui)(shui)(shui)量在(zai)一(yi)(yi)年(nian)中變化(hua)較大(da)二(er)是(shi)具(ju)有(you)(you)非連續性, 在(zai)一(yi)(yi)日之中變化(hua)較大(da), 時(shi)變化(hua)系數一(yi)(yi)般可達2.0以(yi)上。對(dui)該(gai)類(lei)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)治理(li), 均采(cai)用以(yi)生(sheng)(sheng)物法(fa)為(wei)主的(de)(de)處理(li)工(gong)(gong)藝, 包括好(hao)氧(yang)(yang)、厭氧(yang)(yang)、兼氧(yang)(yang)等處理(li)系統(tong)。活性污泥法(fa)是(shi)目前我國肉類(lei)加(jia)(jia)工(gong)(gong)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)處理(li)中應用普遍且成熟(shu)的(de)(de)方(fang)法(fa)。其(qi)(qi)曝(pu)(pu)氣方(fang)式(shi)可采(cai)用淺(qian)層曝(pu)(pu)氣、射流(liu)曝(pu)(pu)氣、延時(shi)曝(pu)(pu)氣、氧(yang)(yang)化(hua)溝等。而(er)工(gong)(gong)藝是(shi)近幾年(nian)來在(zai)全球被廣泛認(ren)同(tong)和采(cai)用的(de)(de)一(yi)(yi)種有(you)(you)機污水(shui)(shui)(shui)處理(li)技術,它集均化(hua)、初沉、生(sheng)(sheng)物降解、二(er)沉等功能于一(yi)(yi)池, 無污泥回流(liu)系統(tong), 因此具(ju)有(you)(you)工(gong)(gong)藝簡單、占地面(mian)積少、投資省、抗沖擊負荷強(qiang)等優點(dian)。非常適合肉類(lei)加(jia)(jia)工(gong)(gong)企業多為(wei)一(yi)(yi)班(ban)生(sheng)(sheng)產(chan)、水(shui)(shui)(shui)質和水(shui)(shui)(shui)量波動大(da)的(de)(de)情況(kuang)。

四(si)、肉類加工一體化污水(shui)處理設備特點

屠(tu)宰肉(rou)(rou)類加(jia)(jia)工污(wu)(wu)水(shui)處理(li)(li)設備(bei)(bei)(bei)是采用(yong)玻璃鋼(gang)、碳(tan)鋼(gang)、不銹鋼(gang)防(fang)腐結構，具(ju)有耐腐蝕、抗老化(hua)等優良特性，使用(yong)壽命長達30 年以上;放置于地(di)(di)表以下，設備(bei)(bei)(bei)上面(mian)的(de)(de)地(di)(di)表可(ke)(ke)作為綠化(hua)或其(qi)他(ta)用(yong)地(di)(di)，不需要建(jian)房及(ji)采暖、保(bao)(bao)溫。大(da)限(xian)度的(de)(de)實現了系(xi)統(tong)的(de)(de)集成，減少占地(di)(di)面(mian)積;無(wu)污(wu)(wu)染，無(wu)噪聲(sheng)，無(wu)異味，減少二(er)次污(wu)(wu)染;不受屠(tu)宰污(wu)(wu)肉(rou)(rou)類加(jia)(jia)工水(shui)量(liang)的(de)(de)限(xian)制，機(ji)動(dong)靈活，可(ke)(ke)單個使用(yong)，也可(ke)(ke)多(duo)個聯合使用(yong);針對性強，可(ke)(ke)有效去除屠(tu)宰肉(rou)(rou)類加(jia)(jia)工污(wu)(wu)水(shui)中的(de)(de)有機(ji)物(wu)以及(ji)氨氮;整(zheng)個屠(tu)宰肉(rou)(rou)類加(jia)(jia)工污(wu)(wu)水(shui)處理(li)(li)設備(bei)(bei)(bei)處理(li)(li)系(xi)統(tong)配有PLC全自動(dong)電氣控制系(xi)統(tong)和(he)設備(bei)(bei)(bei)故(gu)障報警系(xi)統(tong)，運行安(an)全可(ke)(ke)靠，平時一般不需要專人管理(li)(li)，只需適時地(di)(di)對設備(bei)(bei)(bei)進行維護和(he)保(bao)(bao)養，管理(li)(li)費用(yong)小。

五、肉類加(jia)工一體化污(wu)水處理設備適用(yong)范圍(wei)

適用(yong)于中(zhong)小型宰(zai)雞、宰(zai)豬、宰(zai)鴨以及宰(zai)牛、宰(zai)羊等各種屠宰(zai)肉聯企(qi)業(ye)，肉制品加工場。