一、廢(fei)水(shui)來源(yuan)

屠宰和肉類加(jia)工(gong)廠的(de)廢水(shui)主要(yao)產生在屠宰工(gong)序和預備(bei)工(gong)序。廢水(shui)主要(yao)來(lai)自圈欄沖洗、宰前淋洗和屠宰、放(fang)血、脫(tuo)毛、解(jie)體(ti)、開腔劈片、清洗內臟(zang)腸胃(wei)等(deng)工(gong)序，油脂提(ti)取(qu)、剔(ti)骨、切割以及副食(shi)品加(jia)工(gong)等(deng)工(gong)序也會(hui)排(pai)放(fang)一定的(de)廢水(shui)。此外，在肉類加(jia)工(gong)廠還有來(lai)自冷(leng)凍(dong)機(ji)房的(de)冷(leng)卻(que)水(shui)，以及車間衛生設(she)備(bei)、洗衣房、辦公(gong)樓和場內福利(li)設(she)施排(pai)放(fang)出的(de)生活(huo)污水(shui)等(deng)。

二(er)、肉類加(jia)工(gong)廢水(shui)的水(shui)質特(te)征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類加工(gong)一體化污水(shui)處(chu)(chu)理設(she)備處(chu)(chu)理工(gong)藝

肉(rou)類(lei)(lei)加(jia)工(gong)廢(fei)(fei)水(shui)屬易于生物降解的(de)(de)(de)(de)高懸浮物有機(ji)廢(fei)(fei)水(shui), 其水(shui)質(zhi)、水(shui)量變化(hua)(hua)范(fan)圍較(jiao)大(da)。一(yi)(yi)是具(ju)有明顯的(de)(de)(de)(de)季節性, 其排水(shui)量在(zai)一(yi)(yi)年(nian)(nian)中(zhong)變化(hua)(hua)較(jiao)大(da)二(er)是具(ju)有非連續性, 在(zai)一(yi)(yi)日之中(zhong)變化(hua)(hua)較(jiao)大(da), 時變化(hua)(hua)系(xi)數一(yi)(yi)般可達2.0以(yi)(yi)上。對(dui)該類(lei)(lei)廢(fei)(fei)水(shui)的(de)(de)(de)(de)治理(li), 均(jun)采(cai)用(yong)以(yi)(yi)生物法(fa)為主(zhu)的(de)(de)(de)(de)處(chu)理(li)工(gong)藝, 包括好(hao)氧(yang)(yang)、厭(yan)氧(yang)(yang)、兼氧(yang)(yang)等處(chu)理(li)系(xi)統。活性污(wu)泥法(fa)是目前我國肉(rou)類(lei)(lei)加(jia)工(gong)廢(fei)(fei)水(shui)處(chu)理(li)中(zhong)應用(yong)普遍且成熟的(de)(de)(de)(de)方法(fa)。其曝氣(qi)(qi)方式可采(cai)用(yong)淺層曝氣(qi)(qi)、射(she)流曝氣(qi)(qi)、延時曝氣(qi)(qi)、氧(yang)(yang)化(hua)(hua)溝等。而工(gong)藝是近幾(ji)年(nian)(nian)來在(zai)全球被廣泛認(ren)同和采(cai)用(yong)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)有機(ji)污(wu)水(shui)處(chu)理(li)技術,它集均(jun)化(hua)(hua)、初沉(chen)、生物降解、二(er)沉(chen)等功能于一(yi)(yi)池, 無污(wu)泥回流系(xi)統, 因(yin)此(ci)具(ju)有工(gong)藝簡單、占地面積(ji)少(shao)、投(tou)資省、抗沖擊負荷強等優點(dian)。非常適合肉(rou)類(lei)(lei)加(jia)工(gong)企業多(duo)為一(yi)(yi)班生產、水(shui)質(zhi)和水(shui)量波(bo)動大(da)的(de)(de)(de)(de)情況。

四、肉類加工一體(ti)化污(wu)水處理設備特點

屠宰(zai)肉類加工(gong)污(wu)水處理設(she)(she)備(bei)是采用(yong)(yong)玻(bo)璃鋼、碳鋼、不銹鋼防腐(fu)(fu)結(jie)構，具有(you)耐腐(fu)(fu)蝕(shi)、抗老化(hua)等優良(liang)特性(xing)，使用(yong)(yong)壽命長達30 年(nian)以(yi)上;放置于地表(biao)以(yi)下，設(she)(she)備(bei)上面(mian)的(de)地表(biao)可(ke)(ke)作(zuo)為(wei)綠化(hua)或其他(ta)用(yong)(yong)地，不需(xu)(xu)要(yao)建房及采暖、保(bao)溫。大限度(du)的(de)實現了系(xi)統(tong)的(de)集成(cheng)，減少占地面(mian)積;無(wu)污(wu)染，無(wu)噪聲，無(wu)異味，減少二(er)次(ci)污(wu)染;不受屠宰(zai)污(wu)肉類加工(gong)水量的(de)限制，機(ji)動靈活，可(ke)(ke)單個(ge)(ge)使用(yong)(yong)，也可(ke)(ke)多個(ge)(ge)聯合使用(yong)(yong);針對性(xing)強，可(ke)(ke)有(you)效(xiao)去除屠宰(zai)肉類加工(gong)污(wu)水中的(de)有(you)機(ji)物以(yi)及氨氮(dan);整個(ge)(ge)屠宰(zai)肉類加工(gong)污(wu)水處理設(she)(she)備(bei)處理系(xi)統(tong)配有(you)PLC全(quan)自動電(dian)氣控(kong)制系(xi)統(tong)和設(she)(she)備(bei)故障報警系(xi)統(tong)，運行安全(quan)可(ke)(ke)靠(kao)，平時一般不需(xu)(xu)要(yao)專人(ren)管理，只需(xu)(xu)適時地對設(she)(she)備(bei)進行維護和保(bao)養，管理費用(yong)(yong)小。

五、肉類加工一體化污水處(chu)理設備適用范圍

適用(yong)于中小型宰(zai)(zai)雞、宰(zai)(zai)豬、宰(zai)(zai)鴨以及宰(zai)(zai)牛、宰(zai)(zai)羊(yang)等(deng)各種屠宰(zai)(zai)肉聯企業，肉制品(pin)加工場(chang)。