一、廢(fei)水來源

屠宰和(he)肉類(lei)加(jia)工(gong)廠的廢(fei)水主要產生在屠宰工(gong)序和(he)預(yu)備(bei)工(gong)序。廢(fei)水主要來(lai)(lai)自(zi)圈欄沖(chong)洗(xi)、宰前(qian)淋(lin)洗(xi)和(he)屠宰、放(fang)血、脫毛、解體(ti)、開腔劈(pi)片、清洗(xi)內臟腸胃(wei)等工(gong)序，油(you)脂提取、剔骨、切割(ge)以(yi)及副食(shi)品加(jia)工(gong)等工(gong)序也會排(pai)放(fang)一(yi)定的廢(fei)水。此外，在肉類(lei)加(jia)工(gong)廠還(huan)有來(lai)(lai)自(zi)冷凍(dong)機房(fang)的冷卻水，以(yi)及車間衛生設備(bei)、洗(xi)衣(yi)房(fang)、辦公樓和(he)場內福利設施排(pai)放(fang)出的生活污水等。

二、肉類加工廢水的(de)水質特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類加工一體(ti)化(hua)污水(shui)處(chu)(chu)理(li)設(she)備處(chu)(chu)理(li)工藝

肉類(lei)加(jia)工廢(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)屬易于(yu)(yu)生(sheng)物降解(jie)(jie)的高懸(xuan)浮物有(you)機廢(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui), 其(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)、水(shui)(shui)(shui)(shui)量變(bian)化范(fan)圍較(jiao)大(da)。一(yi)是(shi)具(ju)有(you)明顯的季節性(xing)(xing), 其(qi)排水(shui)(shui)(shui)(shui)量在(zai)一(yi)年中(zhong)(zhong)變(bian)化較(jiao)大(da)二(er)是(shi)具(ju)有(you)非連續性(xing)(xing), 在(zai)一(yi)日之中(zhong)(zhong)變(bian)化較(jiao)大(da), 時變(bian)化系(xi)(xi)數一(yi)般可(ke)達2.0以上。對該類(lei)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)的治理(li), 均采(cai)用以生(sheng)物法為(wei)主的處(chu)理(li)工藝(yi), 包括(kuo)好氧(yang)、厭氧(yang)、兼氧(yang)等處(chu)理(li)系(xi)(xi)統。活性(xing)(xing)污泥(ni)法是(shi)目前我國肉類(lei)加(jia)工廢(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)處(chu)理(li)中(zhong)(zhong)應用普遍且成(cheng)熟的方(fang)法。其(qi)曝(pu)氣方(fang)式可(ke)采(cai)用淺層曝(pu)氣、射(she)流曝(pu)氣、延時曝(pu)氣、氧(yang)化溝等。而工藝(yi)是(shi)近(jin)幾年來(lai)在(zai)全球(qiu)被廣(guang)泛(fan)認同和(he)采(cai)用的一(yi)種有(you)機污水(shui)(shui)(shui)(shui)處(chu)理(li)技(ji)術,它(ta)集均化、初沉(chen)、生(sheng)物降解(jie)(jie)、二(er)沉(chen)等功能(neng)于(yu)(yu)一(yi)池, 無污泥(ni)回(hui)流系(xi)(xi)統, 因(yin)此具(ju)有(you)工藝(yi)簡(jian)單、占地面積少(shao)、投(tou)資省(sheng)、抗(kang)沖(chong)擊負荷強等優點。非常適合肉類(lei)加(jia)工企業多為(wei)一(yi)班生(sheng)產、水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)和(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)量波動大(da)的情況(kuang)。

四、肉類加(jia)工(gong)一體(ti)化污水處理設備特(te)點

屠宰肉(rou)類加(jia)工污水(shui)處(chu)理(li)設備是采用玻璃鋼(gang)、碳(tan)鋼(gang)、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)防(fang)腐結構，具有耐腐蝕、抗老化等優良(liang)特(te)性(xing)，使(shi)用壽命長達30 年(nian)以(yi)上(shang);放置于地表以(yi)下，設備上(shang)面的地表可(ke)作(zuo)為綠化或(huo)其他(ta)用地，不(bu)需(xu)要(yao)建房及(ji)采暖(nuan)、保溫。大限度的實現(xian)了系(xi)統(tong)(tong)的集成，減少占地面積;無污染，無噪(zao)聲，無異味(wei)，減少二次(ci)污染;不(bu)受屠宰污肉(rou)類加(jia)工水(shui)量的限制，機動靈活，可(ke)單個(ge)使(shi)用，也(ye)可(ke)多(duo)個(ge)聯合使(shi)用;針對(dui)性(xing)強(qiang)，可(ke)有效去除屠宰肉(rou)類加(jia)工污水(shui)中的有機物以(yi)及(ji)氨氮;整個(ge)屠宰肉(rou)類加(jia)工污水(shui)處(chu)理(li)設備處(chu)理(li)系(xi)統(tong)(tong)配有PLC全(quan)自動電氣控制系(xi)統(tong)(tong)和(he)設備故障報警系(xi)統(tong)(tong)，運(yun)行安全(quan)可(ke)靠，平時一般不(bu)需(xu)要(yao)專人管理(li)，只需(xu)適時地對(dui)設備進行維護(hu)和(he)保養，管理(li)費用小。

五、肉類(lei)加工一(yi)體化(hua)污水處理設(she)備適用范圍

適(shi)用于中(zhong)小型宰雞、宰豬、宰鴨以及宰牛(niu)、宰羊等各種屠宰肉聯(lian)企業，肉制品加工場。