一、廢水來源

屠宰和肉類加(jia)工廠的(de)(de)廢(fei)水(shui)主(zhu)要(yao)產(chan)生(sheng)在屠宰工序(xu)和預備工序(xu)。廢(fei)水(shui)主(zhu)要(yao)來自圈欄沖洗、宰前(qian)淋洗和屠宰、放(fang)血、脫毛(mao)、解體、開(kai)腔劈(pi)片(pian)、清洗內臟(zang)腸(chang)胃等(deng)工序(xu)，油脂提取、剔骨、切(qie)割以(yi)及副食品加(jia)工等(deng)工序(xu)也會排(pai)放(fang)一定的(de)(de)廢(fei)水(shui)。此外(wai)，在肉類加(jia)工廠還有來自冷凍機房的(de)(de)冷卻水(shui)，以(yi)及車間衛生(sheng)設備、洗衣房、辦公樓(lou)和場內福利設施排(pai)放(fang)出的(de)(de)生(sheng)活污水(shui)等(deng)。

二、肉類加工(gong)廢水(shui)的(de)水(shui)質特征(zheng)

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉(rou)類加工一體化污水處理設(she)備處理工藝

肉類(lei)加工(gong)廢水屬易(yi)于生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)降解的(de)高懸浮(fu)物(wu)(wu)(wu)(wu)有(you)機廢水, 其(qi)水質(zhi)、水量變(bian)化范圍較大(da)。一(yi)(yi)是具(ju)有(you)明(ming)顯的(de)季節性, 其(qi)排水量在(zai)一(yi)(yi)年中(zhong)(zhong)變(bian)化較大(da)二是具(ju)有(you)非連續性, 在(zai)一(yi)(yi)日之中(zhong)(zhong)變(bian)化較大(da), 時變(bian)化系數(shu)一(yi)(yi)般可達2.0以(yi)上(shang)。對該類(lei)廢水的(de)治(zhi)理(li), 均采用(yong)(yong)(yong)以(yi)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)法為主的(de)處理(li)工(gong)藝, 包括好氧(yang)、厭氧(yang)、兼氧(yang)等處理(li)系統。活(huo)性污泥法是目前我國(guo)肉類(lei)加工(gong)廢水處理(li)中(zhong)(zhong)應(ying)用(yong)(yong)(yong)普(pu)遍(bian)且成熟的(de)方法。其(qi)曝氣方式可采用(yong)(yong)(yong)淺層曝氣、射流曝氣、延(yan)時曝氣、氧(yang)化溝等。而工(gong)藝是近幾年來在(zai)全(quan)球被廣(guang)泛(fan)認同和采用(yong)(yong)(yong)的(de)一(yi)(yi)種有(you)機污水處理(li)技術(shu),它(ta)集均化、初沉(chen)、生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)降解、二沉(chen)等功(gong)能于一(yi)(yi)池, 無污泥回流系統, 因(yin)此具(ju)有(you)工(gong)藝簡單、占地面積少、投資省、抗沖擊負荷強等優點。非常適合肉類(lei)加工(gong)企業(ye)多(duo)為一(yi)(yi)班生(sheng)產、水質(zhi)和水量波動大(da)的(de)情(qing)況。

四、肉(rou)類(lei)加工一體化污(wu)水處理設備特點

屠(tu)宰(zai)肉類(lei)加(jia)(jia)(jia)工(gong)污(wu)水處理設備是采用(yong)(yong)玻璃鋼(gang)、碳鋼(gang)、不銹鋼(gang)防(fang)腐結構，具有耐腐蝕、抗老(lao)化等優良特性，使(shi)用(yong)(yong)壽命長達30 年(nian)以上;放(fang)置(zhi)于地(di)表(biao)以下，設備上面的(de)地(di)表(biao)可(ke)(ke)作(zuo)為(wei)綠化或其他用(yong)(yong)地(di)，不需(xu)要建房及(ji)采暖(nuan)、保溫。大限度的(de)實現(xian)了系(xi)統(tong)的(de)集成(cheng)，減(jian)(jian)少占地(di)面積(ji);無污(wu)染，無噪聲(sheng)，無異味，減(jian)(jian)少二次污(wu)染;不受屠(tu)宰(zai)污(wu)肉類(lei)加(jia)(jia)(jia)工(gong)水量(liang)的(de)限制(zhi)(zhi)，機(ji)動(dong)靈活(huo)，可(ke)(ke)單個(ge)(ge)使(shi)用(yong)(yong)，也可(ke)(ke)多(duo)個(ge)(ge)聯(lian)合(he)使(shi)用(yong)(yong);針對(dui)性強，可(ke)(ke)有效去除(chu)屠(tu)宰(zai)肉類(lei)加(jia)(jia)(jia)工(gong)污(wu)水中(zhong)的(de)有機(ji)物以及(ji)氨氮;整個(ge)(ge)屠(tu)宰(zai)肉類(lei)加(jia)(jia)(jia)工(gong)污(wu)水處理設備處理系(xi)統(tong)配有PLC全自(zi)動(dong)電氣控制(zhi)(zhi)系(xi)統(tong)和設備故障報警系(xi)統(tong)，運行(xing)安全可(ke)(ke)靠，平(ping)時(shi)一般不需(xu)要專人管理，只需(xu)適時(shi)地(di)對(dui)設備進行(xing)維護和保養，管理費用(yong)(yong)小(xiao)。

五(wu)、肉類加工一體化(hua)污(wu)水處理設備適用范圍

適用(yong)于中(zhong)小型宰(zai)雞、宰(zai)豬(zhu)、宰(zai)鴨(ya)以(yi)及宰(zai)牛、宰(zai)羊等各種屠宰(zai)肉(rou)聯企業，肉(rou)制品加工場。