一、廢水來源

屠(tu)宰和肉類加工(gong)(gong)廠(chang)(chang)的(de)廢水主(zhu)要產生在(zai)屠(tu)宰工(gong)(gong)序和預備工(gong)(gong)序。廢水主(zhu)要來(lai)自圈欄沖洗(xi)、宰前淋洗(xi)和屠(tu)宰、放(fang)血、脫毛、解(jie)體、開腔劈片、清洗(xi)內臟(zang)腸胃等工(gong)(gong)序，油脂(zhi)提(ti)取(qu)、剔(ti)骨、切割(ge)以及(ji)副食品加工(gong)(gong)等工(gong)(gong)序也會排(pai)放(fang)一(yi)定的(de)廢水。此外，在(zai)肉類加工(gong)(gong)廠(chang)(chang)還有(you)來(lai)自冷凍機房的(de)冷卻水，以及(ji)車間衛生設(she)備、洗(xi)衣房、辦公樓和場內福利設(she)施排(pai)放(fang)出的(de)生活污水等。

二、肉類加工(gong)廢(fei)水(shui)的(de)水(shui)質(zhi)特征(zheng)

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類加工一體(ti)化污水處理設(she)備處理工藝

肉類加(jia)工(gong)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)屬易(yi)于(yu)(yu)生(sheng)物(wu)(wu)降解的(de)高懸浮(fu)物(wu)(wu)有(you)(you)(you)機廢(fei)水(shui)(shui)(shui), 其(qi)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)、水(shui)(shui)(shui)量變(bian)化(hua)范圍較(jiao)大(da)。一是(shi)具(ju)有(you)(you)(you)明顯(xian)的(de)季(ji)節性(xing), 其(qi)排水(shui)(shui)(shui)量在一年(nian)(nian)中(zhong)變(bian)化(hua)較(jiao)大(da)二(er)(er)是(shi)具(ju)有(you)(you)(you)非連(lian)續性(xing), 在一日之中(zhong)變(bian)化(hua)較(jiao)大(da), 時(shi)(shi)變(bian)化(hua)系數一般(ban)可達2.0以(yi)上(shang)。對該類廢(fei)水(shui)(shui)(shui)的(de)治理(li)(li), 均(jun)(jun)采用以(yi)生(sheng)物(wu)(wu)法(fa)(fa)為主(zhu)的(de)處理(li)(li)工(gong)藝, 包括好氧(yang)、厭氧(yang)、兼氧(yang)等(deng)處理(li)(li)系統(tong)。活性(xing)污泥法(fa)(fa)是(shi)目前(qian)我(wo)國(guo)肉類加(jia)工(gong)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)處理(li)(li)中(zhong)應用普遍且成熟的(de)方(fang)法(fa)(fa)。其(qi)曝(pu)(pu)氣(qi)方(fang)式可采用淺(qian)層曝(pu)(pu)氣(qi)、射流曝(pu)(pu)氣(qi)、延時(shi)(shi)曝(pu)(pu)氣(qi)、氧(yang)化(hua)溝等(deng)。而(er)工(gong)藝是(shi)近幾年(nian)(nian)來在全(quan)球被廣泛認同和采用的(de)一種有(you)(you)(you)機污水(shui)(shui)(shui)處理(li)(li)技(ji)術,它集均(jun)(jun)化(hua)、初沉(chen)、生(sheng)物(wu)(wu)降解、二(er)(er)沉(chen)等(deng)功能于(yu)(yu)一池, 無(wu)污泥回流系統(tong), 因此具(ju)有(you)(you)(you)工(gong)藝簡單(dan)、占地面(mian)積少、投資省(sheng)、抗沖擊負荷強等(deng)優點。非常適合肉類加(jia)工(gong)企業多為一班生(sheng)產(chan)、水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)和水(shui)(shui)(shui)量波動大(da)的(de)情況。

四(si)、肉類(lei)加工一體化污水處(chu)理設備(bei)特點

屠(tu)(tu)宰(zai)肉類(lei)加工(gong)污(wu)(wu)水處(chu)理(li)設(she)(she)備(bei)(bei)是采用(yong)(yong)玻璃鋼、碳鋼、不(bu)銹鋼防(fang)腐結構，具有(you)耐腐蝕、抗老化(hua)等優(you)良特性(xing)，使用(yong)(yong)壽(shou)命長達30 年以上(shang);放置于地(di)(di)表以下(xia)，設(she)(she)備(bei)(bei)上(shang)面(mian)的(de)(de)地(di)(di)表可(ke)作為綠化(hua)或其他用(yong)(yong)地(di)(di)，不(bu)需(xu)(xu)要建房及(ji)采暖、保溫。大限度的(de)(de)實現了系(xi)統(tong)的(de)(de)集成，減少占地(di)(di)面(mian)積;無污(wu)(wu)染(ran)，無噪聲，無異味(wei)，減少二次污(wu)(wu)染(ran);不(bu)受屠(tu)(tu)宰(zai)污(wu)(wu)肉類(lei)加工(gong)水量(liang)的(de)(de)限制(zhi)(zhi)，機(ji)動靈活，可(ke)單個使用(yong)(yong)，也(ye)可(ke)多個聯合使用(yong)(yong);針對性(xing)強，可(ke)有(you)效去除屠(tu)(tu)宰(zai)肉類(lei)加工(gong)污(wu)(wu)水中的(de)(de)有(you)機(ji)物(wu)以及(ji)氨氮;整個屠(tu)(tu)宰(zai)肉類(lei)加工(gong)污(wu)(wu)水處(chu)理(li)設(she)(she)備(bei)(bei)處(chu)理(li)系(xi)統(tong)配有(you)PLC全(quan)(quan)自(zi)動電氣(qi)控制(zhi)(zhi)系(xi)統(tong)和設(she)(she)備(bei)(bei)故障報(bao)警系(xi)統(tong)，運行(xing)安(an)全(quan)(quan)可(ke)靠，平時(shi)一般(ban)不(bu)需(xu)(xu)要專人管理(li)，只需(xu)(xu)適時(shi)地(di)(di)對設(she)(she)備(bei)(bei)進行(xing)維護和保養，管理(li)費用(yong)(yong)小。

五、肉(rou)類(lei)加(jia)工(gong)一體化污水處理設(she)備適(shi)用范(fan)圍

適用于中小型宰(zai)雞、宰(zai)豬、宰(zai)鴨以(yi)及(ji)宰(zai)牛(niu)、宰(zai)羊(yang)等各種屠宰(zai)肉聯企業，肉制(zhi)品(pin)加(jia)工(gong)場。