一(yi)、廢水來(lai)源

屠(tu)宰和(he)肉類(lei)(lei)加工廠的廢(fei)(fei)水主(zhu)要產生在(zai)屠(tu)宰工序(xu)和(he)預備(bei)工序(xu)。廢(fei)(fei)水主(zhu)要來自圈欄(lan)沖洗、宰前淋洗和(he)屠(tu)宰、放血、脫毛、解體、開腔劈片、清洗內臟腸(chang)胃(wei)等工序(xu)，油脂提(ti)取、剔骨、切(qie)割以(yi)及(ji)副食品加工等工序(xu)也會排放一定的廢(fei)(fei)水。此外，在(zai)肉類(lei)(lei)加工廠還有來自冷凍機(ji)房的冷卻水，以(yi)及(ji)車間衛生設(she)備(bei)、洗衣房、辦公(gong)樓(lou)和(he)場內福利設(she)施排放出的生活污水等。

二、肉(rou)類加(jia)工廢水的水質特征(zheng)

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉(rou)類加(jia)工(gong)一體化污水處理設(she)備處理工(gong)藝

肉類(lei)(lei)加(jia)工(gong)廢水(shui)(shui)(shui)屬易(yi)于生物降(jiang)解的高(gao)懸浮物有機廢水(shui)(shui)(shui), 其(qi)水(shui)(shui)(shui)質、水(shui)(shui)(shui)量(liang)變化(hua)范圍(wei)較大(da)。一是(shi)(shi)具(ju)(ju)有明顯的季節性(xing)(xing), 其(qi)排水(shui)(shui)(shui)量(liang)在一年(nian)中(zhong)變化(hua)較大(da)二(er)是(shi)(shi)具(ju)(ju)有非連(lian)續性(xing)(xing), 在一日之中(zhong)變化(hua)較大(da), 時(shi)變化(hua)系數一般可(ke)達2.0以上(shang)。對該(gai)類(lei)(lei)廢水(shui)(shui)(shui)的治理(li)(li), 均采用(yong)以生物法(fa)為(wei)主的處(chu)(chu)理(li)(li)工(gong)藝, 包括好氧(yang)(yang)(yang)、厭(yan)氧(yang)(yang)(yang)、兼氧(yang)(yang)(yang)等(deng)處(chu)(chu)理(li)(li)系統。活性(xing)(xing)污泥法(fa)是(shi)(shi)目前我國肉類(lei)(lei)加(jia)工(gong)廢水(shui)(shui)(shui)處(chu)(chu)理(li)(li)中(zhong)應用(yong)普遍且成(cheng)熟的方法(fa)。其(qi)曝(pu)氣方式可(ke)采用(yong)淺層曝(pu)氣、射(she)流曝(pu)氣、延(yan)時(shi)曝(pu)氣、氧(yang)(yang)(yang)化(hua)溝等(deng)。而工(gong)藝是(shi)(shi)近幾年(nian)來在全球(qiu)被廣泛認同(tong)和采用(yong)的一種(zhong)有機污水(shui)(shui)(shui)處(chu)(chu)理(li)(li)技術,它集(ji)均化(hua)、初沉、生物降(jiang)解、二(er)沉等(deng)功能(neng)于一池, 無污泥回流系統, 因此(ci)具(ju)(ju)有工(gong)藝簡單、占地面積(ji)少(shao)、投(tou)資省、抗沖擊(ji)負荷(he)強等(deng)優點。非常適(shi)合(he)肉類(lei)(lei)加(jia)工(gong)企業多為(wei)一班生產(chan)、水(shui)(shui)(shui)質和水(shui)(shui)(shui)量(liang)波動大(da)的情況。

四、肉(rou)類加工一體化污水處(chu)理設備特點

屠宰肉類(lei)加(jia)工污水(shui)處(chu)理(li)(li)設備是(shi)采用(yong)玻璃鋼(gang)、碳鋼(gang)、不(bu)銹鋼(gang)防腐結構，具(ju)有(you)耐腐蝕、抗老化等優(you)良(liang)特性，使(shi)用(yong)壽(shou)命(ming)長達30 年(nian)以上(shang);放(fang)置于地(di)(di)表以下，設備上(shang)面的(de)地(di)(di)表可(ke)(ke)作為綠化或(huo)其他用(yong)地(di)(di)，不(bu)需(xu)(xu)要(yao)建房及(ji)采暖、保溫。大限(xian)度(du)的(de)實現了系(xi)(xi)統的(de)集成，減少占地(di)(di)面積;無污染，無噪(zao)聲，無異味，減少二次污染;不(bu)受屠宰污肉類(lei)加(jia)工水(shui)量的(de)限(xian)制，機動(dong)靈(ling)活，可(ke)(ke)單個使(shi)用(yong)，也可(ke)(ke)多個聯合使(shi)用(yong);針對性強，可(ke)(ke)有(you)效(xiao)去除屠宰肉類(lei)加(jia)工污水(shui)中(zhong)的(de)有(you)機物(wu)以及(ji)氨氮;整個屠宰肉類(lei)加(jia)工污水(shui)處(chu)理(li)(li)設備處(chu)理(li)(li)系(xi)(xi)統配有(you)PLC全自(zi)動(dong)電氣控制系(xi)(xi)統和(he)設備故障報警系(xi)(xi)統，運行(xing)安(an)全可(ke)(ke)靠，平時一般不(bu)需(xu)(xu)要(yao)專人(ren)管(guan)理(li)(li)，只需(xu)(xu)適時地(di)(di)對設備進(jin)行(xing)維護和(he)保養，管(guan)理(li)(li)費用(yong)小。

五(wu)、肉類(lei)加工一體化(hua)污水處理設備(bei)適(shi)用(yong)范(fan)圍

適用于(yu)中小型宰雞(ji)、宰豬、宰鴨以及宰牛(niu)、宰羊等各種屠宰肉(rou)聯企(qi)業(ye)，肉(rou)制品加工場。