一(yi)、廢水(shui)來源(yuan)

屠宰和(he)(he)肉類加(jia)(jia)工(gong)廠(chang)的(de)廢水(shui)(shui)(shui)主(zhu)要產(chan)生在屠宰工(gong)序和(he)(he)預(yu)備工(gong)序。廢水(shui)(shui)(shui)主(zhu)要來自圈欄沖洗、宰前(qian)淋洗和(he)(he)屠宰、放(fang)(fang)血、脫(tuo)毛、解體、開腔劈片(pian)、清洗內臟腸胃等工(gong)序，油脂提取、剔骨、切割以及(ji)副食(shi)品加(jia)(jia)工(gong)等工(gong)序也會排放(fang)(fang)一定的(de)廢水(shui)(shui)(shui)。此外(wai)，在肉類加(jia)(jia)工(gong)廠(chang)還有來自冷凍機房的(de)冷卻水(shui)(shui)(shui)，以及(ji)車間衛生設備、洗衣房、辦公樓(lou)和(he)(he)場內福利設施排放(fang)(fang)出的(de)生活污水(shui)(shui)(shui)等。

二、肉(rou)類加工廢水的水質特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類(lei)加工一體化污水處(chu)理設備處(chu)理工藝

肉(rou)類加(jia)工廢(fei)水(shui)(shui)屬易于(yu)生(sheng)物(wu)(wu)降(jiang)解的(de)(de)高懸浮物(wu)(wu)有機(ji)廢(fei)水(shui)(shui), 其水(shui)(shui)質(zhi)、水(shui)(shui)量(liang)變(bian)化(hua)(hua)范圍較(jiao)大(da)。一(yi)是具(ju)有明顯的(de)(de)季節性, 其排水(shui)(shui)量(liang)在一(yi)年(nian)中(zhong)(zhong)變(bian)化(hua)(hua)較(jiao)大(da)二(er)是具(ju)有非連續性, 在一(yi)日(ri)之中(zhong)(zhong)變(bian)化(hua)(hua)較(jiao)大(da), 時變(bian)化(hua)(hua)系(xi)數一(yi)般可(ke)達2.0以(yi)上。對該類廢(fei)水(shui)(shui)的(de)(de)治理(li)(li), 均采用以(yi)生(sheng)物(wu)(wu)法為主的(de)(de)處(chu)理(li)(li)工藝(yi)(yi), 包(bao)括好氧、厭(yan)氧、兼氧等處(chu)理(li)(li)系(xi)統。活性污(wu)泥(ni)法是目(mu)前我國肉(rou)類加(jia)工廢(fei)水(shui)(shui)處(chu)理(li)(li)中(zhong)(zhong)應用普遍且成熟(shu)的(de)(de)方法。其曝氣(qi)(qi)方式(shi)可(ke)采用淺(qian)層曝氣(qi)(qi)、射流曝氣(qi)(qi)、延時曝氣(qi)(qi)、氧化(hua)(hua)溝等。而工藝(yi)(yi)是近幾年(nian)來在全球被廣(guang)泛認同和采用的(de)(de)一(yi)種(zhong)有機(ji)污(wu)水(shui)(shui)處(chu)理(li)(li)技術(shu),它集均化(hua)(hua)、初沉(chen)、生(sheng)物(wu)(wu)降(jiang)解、二(er)沉(chen)等功能(neng)于(yu)一(yi)池, 無污(wu)泥(ni)回流系(xi)統, 因此具(ju)有工藝(yi)(yi)簡單、占地面積少、投資(zi)省(sheng)、抗(kang)沖(chong)擊(ji)負荷強(qiang)等優點。非常適合(he)肉(rou)類加(jia)工企業多(duo)為一(yi)班生(sheng)產、水(shui)(shui)質(zhi)和水(shui)(shui)量(liang)波動大(da)的(de)(de)情況(kuang)。

四、肉類加工一體(ti)化(hua)污水(shui)處理設備(bei)特點

屠宰(zai)肉(rou)(rou)類(lei)加(jia)工(gong)污(wu)(wu)水處(chu)(chu)理設備(bei)是采(cai)用(yong)(yong)玻(bo)璃鋼、碳鋼、不銹鋼防腐(fu)結(jie)構，具有耐腐(fu)蝕、抗老化(hua)等優良特性，使用(yong)(yong)壽命(ming)長達(da)30 年以(yi)上(shang);放(fang)置于地表以(yi)下(xia)，設備(bei)上(shang)面(mian)(mian)的地表可(ke)作為綠化(hua)或其(qi)他用(yong)(yong)地，不需要建房及采(cai)暖、保溫。大限度的實現(xian)了系統(tong)的集(ji)成，減(jian)少占地面(mian)(mian)積;無(wu)污(wu)(wu)染，無(wu)噪(zao)聲，無(wu)異味，減(jian)少二次污(wu)(wu)染;不受(shou)屠宰(zai)污(wu)(wu)肉(rou)(rou)類(lei)加(jia)工(gong)水量的限制(zhi)，機動靈活，可(ke)單個使用(yong)(yong)，也可(ke)多個聯合(he)使用(yong)(yong);針對性強，可(ke)有效(xiao)去除屠宰(zai)肉(rou)(rou)類(lei)加(jia)工(gong)污(wu)(wu)水中(zhong)的有機物以(yi)及氨(an)氮;整個屠宰(zai)肉(rou)(rou)類(lei)加(jia)工(gong)污(wu)(wu)水處(chu)(chu)理設備(bei)處(chu)(chu)理系統(tong)配(pei)有PLC全自(zi)動電氣控制(zhi)系統(tong)和(he)設備(bei)故障報警系統(tong)，運行(xing)安全可(ke)靠，平時一(yi)般不需要專(zhuan)人管(guan)理，只需適時地對設備(bei)進行(xing)維護和(he)保養，管(guan)理費用(yong)(yong)小。

五、肉類加工一體化污水處(chu)理設(she)備適(shi)用范圍

適用(yong)于中(zhong)小型宰(zai)(zai)雞、宰(zai)(zai)豬(zhu)、宰(zai)(zai)鴨以及宰(zai)(zai)牛、宰(zai)(zai)羊等各種屠宰(zai)(zai)肉聯企業(ye)，肉制品加工場。