一、廢(fei)水來源

屠(tu)宰和(he)(he)(he)肉(rou)類(lei)(lei)加工(gong)廠的(de)(de)(de)廢(fei)(fei)水主(zhu)要產生在屠(tu)宰工(gong)序和(he)(he)(he)預(yu)備(bei)工(gong)序。廢(fei)(fei)水主(zhu)要來(lai)自圈(quan)欄(lan)沖洗、宰前(qian)淋洗和(he)(he)(he)屠(tu)宰、放血、脫(tuo)毛、解體、開腔劈片(pian)、清(qing)洗內(nei)臟腸胃等(deng)工(gong)序，油脂提(ti)取、剔骨(gu)、切(qie)割以及副(fu)食品加工(gong)等(deng)工(gong)序也會排放一(yi)定的(de)(de)(de)廢(fei)(fei)水。此外，在肉(rou)類(lei)(lei)加工(gong)廠還(huan)有來(lai)自冷(leng)凍機房的(de)(de)(de)冷(leng)卻水，以及車間衛生設備(bei)、洗衣房、辦公樓和(he)(he)(he)場內(nei)福(fu)利設施排放出的(de)(de)(de)生活污水等(deng)。

二、肉類加工廢水的(de)水質特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三(san)、肉類加工一體化污水處理設(she)備處理工藝

肉類(lei)加工(gong)廢(fei)(fei)水(shui)屬易于生物(wu)降(jiang)解(jie)的(de)(de)(de)高(gao)懸浮物(wu)有(you)機(ji)廢(fei)(fei)水(shui), 其(qi)(qi)水(shui)質、水(shui)量(liang)變(bian)(bian)化(hua)(hua)范圍較(jiao)大(da)。一(yi)是(shi)具有(you)明顯的(de)(de)(de)季節(jie)性(xing), 其(qi)(qi)排水(shui)量(liang)在一(yi)年(nian)中(zhong)(zhong)變(bian)(bian)化(hua)(hua)較(jiao)大(da)二是(shi)具有(you)非(fei)連續性(xing), 在一(yi)日之中(zhong)(zhong)變(bian)(bian)化(hua)(hua)較(jiao)大(da), 時變(bian)(bian)化(hua)(hua)系數一(yi)般可(ke)達2.0以上。對該類(lei)廢(fei)(fei)水(shui)的(de)(de)(de)治(zhi)理, 均采(cai)用(yong)以生物(wu)法為主的(de)(de)(de)處理工(gong)藝, 包括好氧、厭氧、兼氧等處理系統(tong)。活性(xing)污(wu)泥法是(shi)目前我國肉類(lei)加工(gong)廢(fei)(fei)水(shui)處理中(zhong)(zhong)應用(yong)普遍且成熟的(de)(de)(de)方(fang)法。其(qi)(qi)曝(pu)(pu)氣方(fang)式(shi)可(ke)采(cai)用(yong)淺層曝(pu)(pu)氣、射流曝(pu)(pu)氣、延時曝(pu)(pu)氣、氧化(hua)(hua)溝等。而工(gong)藝是(shi)近(jin)幾年(nian)來(lai)在全球被廣(guang)泛(fan)認同和(he)采(cai)用(yong)的(de)(de)(de)一(yi)種有(you)機(ji)污(wu)水(shui)處理技術,它(ta)集均化(hua)(hua)、初沉、生物(wu)降(jiang)解(jie)、二沉等功(gong)能(neng)于一(yi)池, 無污(wu)泥回流系統(tong), 因此具有(you)工(gong)藝簡單、占地面積少、投(tou)資省(sheng)、抗(kang)沖擊負荷強(qiang)等優點。非(fei)常適(shi)合肉類(lei)加工(gong)企業(ye)多為一(yi)班(ban)生產、水(shui)質和(he)水(shui)量(liang)波動大(da)的(de)(de)(de)情(qing)況。

四、肉類加(jia)工(gong)一體化污水處理(li)設備特點

屠宰肉(rou)類(lei)(lei)加(jia)(jia)工污水(shui)(shui)(shui)處理設(she)備(bei)是采用(yong)玻璃鋼(gang)(gang)、碳鋼(gang)(gang)、不銹鋼(gang)(gang)防(fang)腐結構，具有耐(nai)腐蝕、抗老化等(deng)優良(liang)特性，使用(yong)壽命長達(da)30 年以(yi)上;放置(zhi)于地表以(yi)下(xia)，設(she)備(bei)上面(mian)的地表可作(zuo)為綠化或(huo)其他用(yong)地，不需(xu)要(yao)建(jian)房(fang)及采暖(nuan)、保溫。大限度的實(shi)現了系統的集成(cheng)，減(jian)少占地面(mian)積;無(wu)污染，無(wu)噪聲，無(wu)異味，減(jian)少二次污染;不受屠宰污肉(rou)類(lei)(lei)加(jia)(jia)工水(shui)(shui)(shui)量的限制，機動(dong)靈活，可單個使用(yong)，也可多個聯合使用(yong);針對(dui)性強(qiang)，可有效去除屠宰肉(rou)類(lei)(lei)加(jia)(jia)工污水(shui)(shui)(shui)中的有機物(wu)以(yi)及氨氮(dan);整個屠宰肉(rou)類(lei)(lei)加(jia)(jia)工污水(shui)(shui)(shui)處理設(she)備(bei)處理系統配有PLC全自動(dong)電氣控制系統和設(she)備(bei)故(gu)障報警系統，運行安全可靠，平時一般不需(xu)要(yao)專人(ren)管理，只需(xu)適時地對(dui)設(she)備(bei)進(jin)行維護和保養(yang)，管理費(fei)用(yong)小。

五、肉類加工(gong)一體化(hua)污水處理設備適用(yong)范圍

適用于中小型宰(zai)雞、宰(zai)豬、宰(zai)鴨以及宰(zai)牛、宰(zai)羊等(deng)各種屠宰(zai)肉聯企(qi)業，肉制(zhi)品加工場。