一(yi)、廢水(shui)來(lai)源

屠(tu)宰(zai)(zai)和(he)肉類(lei)加(jia)工(gong)廠的(de)廢水主要產生(sheng)(sheng)在屠(tu)宰(zai)(zai)工(gong)序和(he)預備工(gong)序。廢水主要來(lai)自(zi)圈欄沖(chong)洗(xi)、宰(zai)(zai)前(qian)淋洗(xi)和(he)屠(tu)宰(zai)(zai)、放血(xue)、脫毛、解體、開(kai)腔劈片、清洗(xi)內臟腸(chang)胃等工(gong)序，油脂提取(qu)、剔(ti)骨、切割以及(ji)副食品加(jia)工(gong)等工(gong)序也會排放一定的(de)廢水。此(ci)外，在肉類(lei)加(jia)工(gong)廠還有來(lai)自(zi)冷凍機(ji)房的(de)冷卻水，以及(ji)車間衛生(sheng)(sheng)設備、洗(xi)衣房、辦公樓和(he)場內福利設施排放出的(de)生(sheng)(sheng)活污水等。

二(er)、肉類(lei)加工廢(fei)水的(de)水質特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉(rou)類加工一體化污水處理(li)設備處理(li)工藝

肉類(lei)加(jia)(jia)工廢(fei)水(shui)(shui)(shui)屬易(yi)于(yu)生(sheng)物(wu)(wu)降(jiang)解的(de)高懸浮物(wu)(wu)有(you)(you)機廢(fei)水(shui)(shui)(shui), 其(qi)水(shui)(shui)(shui)質、水(shui)(shui)(shui)量變化(hua)范圍較(jiao)(jiao)大。一是具有(you)(you)明顯(xian)的(de)季節(jie)性, 其(qi)排水(shui)(shui)(shui)量在(zai)一年中(zhong)變化(hua)較(jiao)(jiao)大二是具有(you)(you)非(fei)連續性, 在(zai)一日之中(zhong)變化(hua)較(jiao)(jiao)大, 時(shi)變化(hua)系數一般可(ke)達2.0以上。對(dui)該(gai)類(lei)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)的(de)治(zhi)理, 均(jun)采用以生(sheng)物(wu)(wu)法為(wei)主的(de)處(chu)理工藝(yi), 包括好氧(yang)、厭氧(yang)、兼(jian)氧(yang)等處(chu)理系統。活性污(wu)泥法是目前(qian)我國肉類(lei)加(jia)(jia)工廢(fei)水(shui)(shui)(shui)處(chu)理中(zhong)應用普遍且成熟的(de)方(fang)法。其(qi)曝氣(qi)(qi)方(fang)式(shi)可(ke)采用淺(qian)層(ceng)曝氣(qi)(qi)、射(she)流曝氣(qi)(qi)、延時(shi)曝氣(qi)(qi)、氧(yang)化(hua)溝等。而工藝(yi)是近幾年來在(zai)全球被廣泛認同和(he)采用的(de)一種有(you)(you)機污(wu)水(shui)(shui)(shui)處(chu)理技術(shu),它集均(jun)化(hua)、初沉(chen)、生(sheng)物(wu)(wu)降(jiang)解、二沉(chen)等功能于(yu)一池, 無(wu)污(wu)泥回流系統, 因此具有(you)(you)工藝(yi)簡單(dan)、占(zhan)地面積少、投資(zi)省、抗沖擊負荷強等優點。非(fei)常(chang)適合肉類(lei)加(jia)(jia)工企業多為(wei)一班生(sheng)產(chan)、水(shui)(shui)(shui)質和(he)水(shui)(shui)(shui)量波動大的(de)情況。

四、肉類加工一體化(hua)污(wu)水處理設備特點(dian)

屠宰(zai)肉類(lei)(lei)加工(gong)污(wu)(wu)(wu)水處理(li)設(she)備是采(cai)用玻璃鋼、碳(tan)鋼、不銹鋼防腐(fu)結構，具有(you)耐腐(fu)蝕、抗老化等(deng)優(you)良特(te)性，使(shi)用壽(shou)命長(chang)達(da)30 年以(yi)上(shang);放(fang)置于地(di)表(biao)以(yi)下，設(she)備上(shang)面(mian)的(de)地(di)表(biao)可作為綠化或其他用地(di)，不需要建房及采(cai)暖、保(bao)溫。大限度(du)的(de)實現了系(xi)統的(de)集成(cheng)，減(jian)少占地(di)面(mian)積;無污(wu)(wu)(wu)染，無噪聲，無異味，減(jian)少二次(ci)污(wu)(wu)(wu)染;不受屠宰(zai)污(wu)(wu)(wu)肉類(lei)(lei)加工(gong)水量的(de)限制，機(ji)動靈活，可單個(ge)使(shi)用，也(ye)可多個(ge)聯合使(shi)用;針對性強，可有(you)效去(qu)除屠宰(zai)肉類(lei)(lei)加工(gong)污(wu)(wu)(wu)水中的(de)有(you)機(ji)物以(yi)及氨氮;整個(ge)屠宰(zai)肉類(lei)(lei)加工(gong)污(wu)(wu)(wu)水處理(li)設(she)備處理(li)系(xi)統配有(you)PLC全自動電氣控制系(xi)統和(he)設(she)備故障報警系(xi)統，運行(xing)安全可靠，平時(shi)一(yi)般不需要專人管理(li)，只需適時(shi)地(di)對設(she)備進行(xing)維護和(he)保(bao)養，管理(li)費用小(xiao)。

五、肉類加工一體化污水處理設備適用范圍

適用于(yu)中小型(xing)宰(zai)雞、宰(zai)豬(zhu)、宰(zai)鴨以及宰(zai)牛、宰(zai)羊等各種屠宰(zai)肉聯企業，肉制品加工場。