一、廢(fei)水來源

屠宰(zai)和肉類加工(gong)(gong)廠(chang)的(de)廢水(shui)主要產生在屠宰(zai)工(gong)(gong)序(xu)和預備工(gong)(gong)序(xu)。廢水(shui)主要來自(zi)圈欄沖洗、宰(zai)前淋(lin)洗和屠宰(zai)、放血、脫毛、解(jie)體、開腔劈片、清(qing)洗內臟(zang)腸胃等(deng)(deng)工(gong)(gong)序(xu)，油脂提(ti)取、剔骨、切割以及副(fu)食(shi)品加工(gong)(gong)等(deng)(deng)工(gong)(gong)序(xu)也會(hui)排放一定(ding)的(de)廢水(shui)。此(ci)外，在肉類加工(gong)(gong)廠(chang)還有來自(zi)冷凍(dong)機房的(de)冷卻水(shui)，以及車間衛生設(she)備、洗衣房、辦公樓和場內福利(li)設(she)施排放出的(de)生活污水(shui)等(deng)(deng)。

二、肉(rou)類加工(gong)廢水的水質特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三(san)、肉類加(jia)工一體化污(wu)水處(chu)理設備(bei)處(chu)理工藝(yi)

肉(rou)類(lei)加工(gong)(gong)廢水(shui)(shui)屬易于生(sheng)物(wu)降(jiang)解的高懸浮物(wu)有機(ji)廢水(shui)(shui), 其(qi)水(shui)(shui)質、水(shui)(shui)量變化(hua)范圍較(jiao)大。一(yi)(yi)是(shi)具(ju)有明顯的季(ji)節性, 其(qi)排水(shui)(shui)量在(zai)一(yi)(yi)年中變化(hua)較(jiao)大二是(shi)具(ju)有非(fei)連續性, 在(zai)一(yi)(yi)日之中變化(hua)較(jiao)大, 時變化(hua)系數一(yi)(yi)般可達2.0以上。對該(gai)類(lei)廢水(shui)(shui)的治(zhi)理(li), 均采用(yong)以生(sheng)物(wu)法為(wei)主的處理(li)工(gong)(gong)藝(yi),  包括好氧(yang)、厭氧(yang)、兼氧(yang)等(deng)處理(li)系統。活性污(wu)泥法是(shi)目前我國肉(rou)類(lei)加工(gong)(gong)廢水(shui)(shui)處理(li)中應用(yong)普(pu)遍且成(cheng)熟的方法。其(qi)曝氣(qi)方式可采用(yong)淺層曝氣(qi)、射流曝氣(qi)、延時曝氣(qi)、氧(yang)化(hua)溝等(deng)。而工(gong)(gong)藝(yi)是(shi)近幾年來在(zai)全球被(bei)廣泛認(ren)同和(he)(he)采用(yong)的一(yi)(yi)種有機(ji)污(wu)水(shui)(shui)處理(li)技術,它集均化(hua)、初沉、生(sheng)物(wu)降(jiang)解、二沉等(deng)功(gong)能于一(yi)(yi)池, 無污(wu)泥回流系統, 因此具(ju)有工(gong)(gong)藝(yi)簡單(dan)、占地面積少、投資省、抗沖(chong)擊負(fu)荷強等(deng)優點。非(fei)常(chang)適合肉(rou)類(lei)加工(gong)(gong)企業(ye)多為(wei)一(yi)(yi)班生(sheng)產、水(shui)(shui)質和(he)(he)水(shui)(shui)量波動(dong)大的情況。

四、肉(rou)類加工一體(ti)化污水處理設備特點

屠宰(zai)肉類加(jia)工(gong)污(wu)(wu)水(shui)(shui)處理(li)設備(bei)是采用(yong)(yong)玻璃鋼(gang)、碳鋼(gang)、不(bu)銹鋼(gang)防腐結構，具有(you)(you)耐(nai)腐蝕、抗(kang)老化(hua)等(deng)優良特性，使用(yong)(yong)壽命(ming)長(chang)達30 年以(yi)上(shang);放置于(yu)地(di)(di)表(biao)以(yi)下，設備(bei)上(shang)面(mian)的(de)地(di)(di)表(biao)可(ke)作為綠化(hua)或其他(ta)用(yong)(yong)地(di)(di)，不(bu)需要建房及(ji)采暖、保溫。大限度的(de)實(shi)現了系(xi)(xi)統(tong)的(de)集成，減少占地(di)(di)面(mian)積;無污(wu)(wu)染(ran)，無噪聲，無異味，減少二次污(wu)(wu)染(ran);不(bu)受屠宰(zai)污(wu)(wu)肉類加(jia)工(gong)水(shui)(shui)量(liang)的(de)限制，機(ji)動靈(ling)活，可(ke)單個(ge)(ge)使用(yong)(yong)，也可(ke)多個(ge)(ge)聯合使用(yong)(yong);針對性強，可(ke)有(you)(you)效去除屠宰(zai)肉類加(jia)工(gong)污(wu)(wu)水(shui)(shui)中的(de)有(you)(you)機(ji)物以(yi)及(ji)氨氮;整個(ge)(ge)屠宰(zai)肉類加(jia)工(gong)污(wu)(wu)水(shui)(shui)處理(li)設備(bei)處理(li)系(xi)(xi)統(tong)配有(you)(you)PLC全自(zi)動電氣控制系(xi)(xi)統(tong)和設備(bei)故(gu)障報警系(xi)(xi)統(tong)，運(yun)行(xing)安全可(ke)靠，平時一般不(bu)需要專人(ren)管理(li)，只需適時地(di)(di)對設備(bei)進行(xing)維護(hu)和保養，管理(li)費用(yong)(yong)小。

五、肉(rou)類加工(gong)一體化污(wu)水處理(li)設備適用范圍

適用于中小型(xing)宰雞、宰豬、宰鴨(ya)以及宰牛(niu)、宰羊等各種屠宰肉(rou)聯企業，肉(rou)制品加工場。