一、廢水來源

屠宰和(he)肉類加工(gong)廠的(de)(de)廢水(shui)(shui)主(zhu)要(yao)(yao)產生(sheng)(sheng)在屠宰工(gong)序(xu)和(he)預備工(gong)序(xu)。廢水(shui)(shui)主(zhu)要(yao)(yao)來(lai)自(zi)圈欄沖洗(xi)、宰前淋洗(xi)和(he)屠宰、放血、脫(tuo)毛(mao)、解體、開腔劈片、清洗(xi)內臟(zang)腸胃等工(gong)序(xu)，油脂提取(qu)、剔骨、切割以(yi)及副(fu)食(shi)品(pin)加工(gong)等工(gong)序(xu)也(ye)會排放一(yi)定的(de)(de)廢水(shui)(shui)。此(ci)外，在肉類加工(gong)廠還有來(lai)自(zi)冷(leng)凍機(ji)房(fang)的(de)(de)冷(leng)卻水(shui)(shui)，以(yi)及車(che)間衛生(sheng)(sheng)設(she)備、洗(xi)衣房(fang)、辦公樓和(he)場內福利設(she)施排放出的(de)(de)生(sheng)(sheng)活污水(shui)(shui)等。

二(er)、肉類加工廢水(shui)的水(shui)質(zhi)特(te)征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類(lei)加(jia)工(gong)一體化污(wu)水(shui)處理(li)(li)設備(bei)處理(li)(li)工(gong)藝

肉類加工(gong)廢水(shui)(shui)(shui)屬易于(yu)生物降解(jie)的高懸(xuan)浮(fu)物有(you)機(ji)(ji)廢水(shui)(shui)(shui), 其(qi)水(shui)(shui)(shui)質、水(shui)(shui)(shui)量(liang)變(bian)化(hua)范(fan)圍較(jiao)大(da)。一(yi)是(shi)具有(you)明顯的季(ji)節性, 其(qi)排水(shui)(shui)(shui)量(liang)在(zai)一(yi)年(nian)中變(bian)化(hua)較(jiao)大(da)二是(shi)具有(you)非連續性, 在(zai)一(yi)日之中變(bian)化(hua)較(jiao)大(da), 時變(bian)化(hua)系數一(yi)般可(ke)(ke)達2.0以上。對該類廢水(shui)(shui)(shui)的治理, 均采(cai)用以生物法為主的處(chu)理工(gong)藝, 包(bao)括好氧、厭(yan)氧、兼氧等(deng)(deng)處(chu)理系統。活性污(wu)泥法是(shi)目前我(wo)國肉類加工(gong)廢水(shui)(shui)(shui)處(chu)理中應用普遍且成熟的方(fang)(fang)法。其(qi)曝(pu)氣(qi)方(fang)(fang)式(shi)可(ke)(ke)采(cai)用淺層曝(pu)氣(qi)、射(she)流曝(pu)氣(qi)、延(yan)時曝(pu)氣(qi)、氧化(hua)溝等(deng)(deng)。而(er)工(gong)藝是(shi)近幾年(nian)來在(zai)全球被廣泛(fan)認同和(he)采(cai)用的一(yi)種有(you)機(ji)(ji)污(wu)水(shui)(shui)(shui)處(chu)理技(ji)術,它(ta)集(ji)均化(hua)、初沉、生物降解(jie)、二沉等(deng)(deng)功能于(yu)一(yi)池, 無(wu)污(wu)泥回(hui)流系統, 因此具有(you)工(gong)藝簡單、占地面積(ji)少、投資(zi)省、抗沖(chong)擊(ji)負荷強(qiang)等(deng)(deng)優點。非常適合肉類加工(gong)企業多(duo)為一(yi)班生產、水(shui)(shui)(shui)質和(he)水(shui)(shui)(shui)量(liang)波動(dong)大(da)的情況。

四、肉類加工(gong)一(yi)體化污水處理設備特點(dian)

屠宰(zai)肉(rou)類加(jia)(jia)工(gong)污水處理設(she)(she)備是采用玻璃鋼、碳(tan)鋼、不銹鋼防腐結構(gou)，具有(you)(you)耐(nai)腐蝕、抗老化(hua)等優良特性，使(shi)(shi)用壽命長達(da)30 年以上;放置于地(di)表以下，設(she)(she)備上面(mian)的地(di)表可作為(wei)綠化(hua)或其他用地(di)，不需要(yao)建房及采暖、保溫。大限度(du)的實現了(le)系(xi)(xi)統的集成，減(jian)少(shao)占地(di)面(mian)積;無(wu)污染，無(wu)噪(zao)聲，無(wu)異味，減(jian)少(shao)二次污染;不受屠宰(zai)污肉(rou)類加(jia)(jia)工(gong)水量的限制(zhi)(zhi)，機動靈活，可單個(ge)使(shi)(shi)用，也可多個(ge)聯合使(shi)(shi)用;針對(dui)(dui)性強，可有(you)(you)效去除(chu)屠宰(zai)肉(rou)類加(jia)(jia)工(gong)污水中的有(you)(you)機物以及氨氮(dan);整個(ge)屠宰(zai)肉(rou)類加(jia)(jia)工(gong)污水處理設(she)(she)備處理系(xi)(xi)統配(pei)有(you)(you)PLC全自動電氣控(kong)制(zhi)(zhi)系(xi)(xi)統和設(she)(she)備故障(zhang)報警系(xi)(xi)統，運行安全可靠，平時(shi)一般不需要(yao)專人(ren)管理，只(zhi)需適時(shi)地(di)對(dui)(dui)設(she)(she)備進行維護和保養，管理費用小(xiao)。

五、肉類(lei)加工一體化(hua)污(wu)水(shui)處理設備適用范圍

適用(yong)于中小型宰(zai)雞、宰(zai)豬(zhu)、宰(zai)鴨(ya)以(yi)及(ji)宰(zai)牛、宰(zai)羊等(deng)各(ge)種屠宰(zai)肉(rou)聯企(qi)業，肉(rou)制品加(jia)工場。