一(yi)、廢水來源

屠宰和肉類(lei)加工(gong)廠的(de)(de)廢(fei)水(shui)(shui)主(zhu)要產生(sheng)在屠宰工(gong)序和預備工(gong)序。廢(fei)水(shui)(shui)主(zhu)要來自(zi)圈欄沖洗、宰前淋洗和屠宰、放血(xue)、脫毛、解體、開腔劈(pi)片、清洗內(nei)臟腸胃等工(gong)序，油(you)脂提(ti)取、剔骨、切割以及副食品加工(gong)等工(gong)序也會排放一定的(de)(de)廢(fei)水(shui)(shui)。此(ci)外(wai)，在肉類(lei)加工(gong)廠還有(you)來自(zi)冷凍機房的(de)(de)冷卻水(shui)(shui)，以及車間衛生(sheng)設(she)備、洗衣房、辦公樓和場內(nei)福(fu)利設(she)施排放出的(de)(de)生(sheng)活污水(shui)(shui)等。

二、肉(rou)類(lei)加工廢水(shui)的水(shui)質(zhi)特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類加工一體(ti)化污水處(chu)理設備處(chu)理工藝

肉(rou)類加工(gong)廢(fei)水(shui)屬易(yi)于生物(wu)(wu)降解的(de)(de)高懸(xuan)浮物(wu)(wu)有(you)(you)機(ji)廢(fei)水(shui), 其(qi)水(shui)質、水(shui)量(liang)(liang)變(bian)(bian)化(hua)范圍(wei)較(jiao)大(da)。一(yi)(yi)(yi)是(shi)具有(you)(you)明顯的(de)(de)季節性(xing)(xing)(xing), 其(qi)排水(shui)量(liang)(liang)在(zai)一(yi)(yi)(yi)年(nian)中變(bian)(bian)化(hua)較(jiao)大(da)二(er)是(shi)具有(you)(you)非連續性(xing)(xing)(xing), 在(zai)一(yi)(yi)(yi)日之(zhi)中變(bian)(bian)化(hua)較(jiao)大(da), 時變(bian)(bian)化(hua)系(xi)數一(yi)(yi)(yi)般可達2.0以(yi)上。對該(gai)類廢(fei)水(shui)的(de)(de)治理, 均采(cai)用(yong)(yong)以(yi)生物(wu)(wu)法(fa)為主的(de)(de)處(chu)理工(gong)藝(yi), 包括好(hao)氧、厭(yan)氧、兼(jian)氧等(deng)處(chu)理系(xi)統(tong)。活性(xing)(xing)(xing)污泥法(fa)是(shi)目前我國肉(rou)類加工(gong)廢(fei)水(shui)處(chu)理中應用(yong)(yong)普(pu)遍且成熟的(de)(de)方法(fa)。其(qi)曝(pu)氣(qi)(qi)方式可采(cai)用(yong)(yong)淺層曝(pu)氣(qi)(qi)、射流(liu)曝(pu)氣(qi)(qi)、延時曝(pu)氣(qi)(qi)、氧化(hua)溝等(deng)。而工(gong)藝(yi)是(shi)近幾(ji)年(nian)來在(zai)全球被(bei)廣泛認同(tong)和采(cai)用(yong)(yong)的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種有(you)(you)機(ji)污水(shui)處(chu)理技術,它(ta)集均化(hua)、初沉、生物(wu)(wu)降解、二(er)沉等(deng)功能于一(yi)(yi)(yi)池, 無(wu)污泥回流(liu)系(xi)統(tong), 因此具有(you)(you)工(gong)藝(yi)簡單(dan)、占(zhan)地面積少、投資省、抗沖擊負荷強(qiang)等(deng)優點。非常適合肉(rou)類加工(gong)企業多為一(yi)(yi)(yi)班生產、水(shui)質和水(shui)量(liang)(liang)波動大(da)的(de)(de)情況。

四、肉類加工(gong)一(yi)體化污(wu)水處理設(she)備特點(dian)

屠(tu)(tu)宰肉類(lei)(lei)加(jia)工(gong)(gong)污(wu)水(shui)處(chu)理(li)(li)(li)設(she)備(bei)是采(cai)用(yong)玻璃鋼(gang)、碳鋼(gang)、不銹鋼(gang)防腐結構，具有耐腐蝕、抗老化等優良(liang)特(te)性(xing)，使(shi)用(yong)壽命(ming)長達30 年以上;放置于地表(biao)以下，設(she)備(bei)上面的(de)(de)地表(biao)可(ke)作為綠化或(huo)其他用(yong)地，不需(xu)要建(jian)房及采(cai)暖、保(bao)溫。大限度(du)的(de)(de)實現了系(xi)統(tong)(tong)的(de)(de)集(ji)成，減(jian)少(shao)(shao)占地面積;無污(wu)染，無噪(zao)聲，無異味，減(jian)少(shao)(shao)二次污(wu)染;不受(shou)屠(tu)(tu)宰污(wu)肉類(lei)(lei)加(jia)工(gong)(gong)水(shui)量的(de)(de)限制，機(ji)動(dong)靈活(huo)，可(ke)單個(ge)使(shi)用(yong)，也可(ke)多個(ge)聯(lian)合使(shi)用(yong);針對(dui)(dui)性(xing)強(qiang)，可(ke)有效去(qu)除屠(tu)(tu)宰肉類(lei)(lei)加(jia)工(gong)(gong)污(wu)水(shui)中(zhong)的(de)(de)有機(ji)物以及氨氮;整個(ge)屠(tu)(tu)宰肉類(lei)(lei)加(jia)工(gong)(gong)污(wu)水(shui)處(chu)理(li)(li)(li)設(she)備(bei)處(chu)理(li)(li)(li)系(xi)統(tong)(tong)配(pei)有PLC全自動(dong)電(dian)氣控制系(xi)統(tong)(tong)和(he)(he)設(she)備(bei)故障報警(jing)系(xi)統(tong)(tong)，運行安全可(ke)靠(kao)，平時一般不需(xu)要專人管理(li)(li)(li)，只需(xu)適時地對(dui)(dui)設(she)備(bei)進(jin)行維(wei)護和(he)(he)保(bao)養，管理(li)(li)(li)費用(yong)小。

五(wu)、肉類加工一體化污水處理設備適用范圍

適用(yong)于中小型宰(zai)雞(ji)、宰(zai)豬、宰(zai)鴨(ya)以及宰(zai)牛、宰(zai)羊等各(ge)種屠宰(zai)肉(rou)聯企業，肉(rou)制(zhi)品加工場。