一、廢(fei)水來源(yuan)

屠(tu)宰和(he)(he)肉類加工(gong)廠(chang)的廢水(shui)(shui)主要產生在屠(tu)宰工(gong)序(xu)(xu)和(he)(he)預備工(gong)序(xu)(xu)。廢水(shui)(shui)主要來(lai)自(zi)圈(quan)欄(lan)沖洗(xi)、宰前(qian)淋洗(xi)和(he)(he)屠(tu)宰、放(fang)血、脫毛(mao)、解體、開(kai)腔劈片、清洗(xi)內(nei)臟腸胃等(deng)(deng)工(gong)序(xu)(xu)，油(you)脂(zhi)提(ti)取、剔骨、切割(ge)以及副食品加工(gong)等(deng)(deng)工(gong)序(xu)(xu)也會排放(fang)一定的廢水(shui)(shui)。此外，在肉類加工(gong)廠(chang)還有來(lai)自(zi)冷凍機房(fang)的冷卻水(shui)(shui)，以及車間衛生設備、洗(xi)衣房(fang)、辦公樓(lou)和(he)(he)場內(nei)福利設施(shi)排放(fang)出的生活污(wu)水(shui)(shui)等(deng)(deng)。

二(er)、肉(rou)類加工廢(fei)水(shui)的水(shui)質特(te)征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類加工一體化污水處理(li)設備處理(li)工藝

肉(rou)類(lei)加(jia)工(gong)(gong)廢水(shui)屬易于生(sheng)物降(jiang)(jiang)解(jie)的(de)高懸浮(fu)物有(you)(you)(you)機廢水(shui), 其(qi)水(shui)質(zhi)、水(shui)量(liang)變(bian)化(hua)(hua)(hua)范(fan)圍較(jiao)大(da)(da)。一(yi)(yi)(yi)(yi)是(shi)具有(you)(you)(you)明顯的(de)季(ji)節性, 其(qi)排水(shui)量(liang)在(zai)一(yi)(yi)(yi)(yi)年(nian)中變(bian)化(hua)(hua)(hua)較(jiao)大(da)(da)二(er)(er)是(shi)具有(you)(you)(you)非(fei)連(lian)續性, 在(zai)一(yi)(yi)(yi)(yi)日之中變(bian)化(hua)(hua)(hua)較(jiao)大(da)(da), 時變(bian)化(hua)(hua)(hua)系(xi)數(shu)一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)可達2.0以上。對(dui)該類(lei)廢水(shui)的(de)治理, 均采用(yong)以生(sheng)物法(fa)為主的(de)處理工(gong)(gong)藝(yi), 包括好氧(yang)、厭氧(yang)、兼氧(yang)等(deng)處理系(xi)統(tong)(tong)。活性污(wu)泥法(fa)是(shi)目前我國肉(rou)類(lei)加(jia)工(gong)(gong)廢水(shui)處理中應用(yong)普遍且成熟的(de)方法(fa)。其(qi)曝(pu)氣方式可采用(yong)淺層曝(pu)氣、射流曝(pu)氣、延時曝(pu)氣、氧(yang)化(hua)(hua)(hua)溝等(deng)。而工(gong)(gong)藝(yi)是(shi)近幾年(nian)來在(zai)全球被廣泛認(ren)同和(he)采用(yong)的(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)種有(you)(you)(you)機污(wu)水(shui)處理技(ji)術(shu),它(ta)集均化(hua)(hua)(hua)、初沉、生(sheng)物降(jiang)(jiang)解(jie)、二(er)(er)沉等(deng)功能于一(yi)(yi)(yi)(yi)池, 無(wu)污(wu)泥回(hui)流系(xi)統(tong)(tong), 因(yin)此具有(you)(you)(you)工(gong)(gong)藝(yi)簡單(dan)、占(zhan)地(di)面積少(shao)、投資(zi)省(sheng)、抗沖擊(ji)負荷強等(deng)優(you)點。非(fei)常適合肉(rou)類(lei)加(jia)工(gong)(gong)企業多為一(yi)(yi)(yi)(yi)班生(sheng)產、水(shui)質(zhi)和(he)水(shui)量(liang)波(bo)動大(da)(da)的(de)情況(kuang)。

四、肉類加工一體化污(wu)水處(chu)理(li)設備特點

屠(tu)宰肉(rou)類加(jia)工污(wu)水(shui)(shui)處(chu)理(li)(li)設備(bei)是采用(yong)玻璃鋼(gang)、碳鋼(gang)、不(bu)(bu)銹鋼(gang)防腐結構(gou)，具(ju)有(you)(you)耐腐蝕、抗老化等優良特性(xing)，使(shi)用(yong)壽(shou)命(ming)長(chang)達30 年以上;放置于(yu)地表(biao)以下，設備(bei)上面的(de)地表(biao)可作為綠化或其(qi)他(ta)用(yong)地，不(bu)(bu)需要(yao)建(jian)房(fang)及采暖、保(bao)溫(wen)。大限度(du)的(de)實現了系統(tong)的(de)集成，減少占(zhan)地面積;無污(wu)染，無噪聲，無異味，減少二(er)次(ci)污(wu)染;不(bu)(bu)受屠(tu)宰污(wu)肉(rou)類加(jia)工水(shui)(shui)量的(de)限制，機動靈(ling)活(huo)，可單個使(shi)用(yong)，也(ye)可多(duo)個聯合使(shi)用(yong);針(zhen)對性(xing)強，可有(you)(you)效去除屠(tu)宰肉(rou)類加(jia)工污(wu)水(shui)(shui)中(zhong)的(de)有(you)(you)機物(wu)以及氨氮;整個屠(tu)宰肉(rou)類加(jia)工污(wu)水(shui)(shui)處(chu)理(li)(li)設備(bei)處(chu)理(li)(li)系統(tong)配有(you)(you)PLC全自動電氣控制系統(tong)和(he)設備(bei)故(gu)障報警(jing)系統(tong)，運行安全可靠(kao)，平時一(yi)般(ban)不(bu)(bu)需要(yao)專人(ren)管理(li)(li)，只需適時地對設備(bei)進行維護和(he)保(bao)養，管理(li)(li)費(fei)用(yong)小(xiao)。

五、肉類加工一(yi)體化污(wu)水處理(li)設(she)備(bei)適用范圍

適用于中小型宰雞、宰豬、宰鴨以及宰牛、宰羊等(deng)各(ge)種屠宰肉聯(lian)企業(ye)，肉制(zhi)品加工場。