一、廢(fei)水(shui)來源

屠(tu)宰(zai)和(he)肉(rou)類(lei)加(jia)工廠的(de)廢(fei)水(shui)(shui)主要(yao)產生在屠(tu)宰(zai)工序和(he)預(yu)備工序。廢(fei)水(shui)(shui)主要(yao)來(lai)自圈欄沖(chong)洗(xi)、宰(zai)前淋洗(xi)和(he)屠(tu)宰(zai)、放血、脫毛、解體、開腔劈片、清洗(xi)內臟腸(chang)胃等(deng)(deng)工序，油脂提取、剔骨、切割(ge)以及(ji)副(fu)食(shi)品加(jia)工等(deng)(deng)工序也會排(pai)放一(yi)定的(de)廢(fei)水(shui)(shui)。此外(wai)，在肉(rou)類(lei)加(jia)工廠還有來(lai)自冷(leng)(leng)凍機房的(de)冷(leng)(leng)卻水(shui)(shui)，以及(ji)車間衛生設(she)備、洗(xi)衣(yi)房、辦(ban)公(gong)樓和(he)場內福利設(she)施排(pai)放出的(de)生活污水(shui)(shui)等(deng)(deng)。

二(er)、肉類加(jia)工廢水的水質(zhi)特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類加工(gong)一體(ti)化污水處理(li)設備處理(li)工(gong)藝

肉(rou)類(lei)加(jia)工(gong)(gong)廢(fei)(fei)水(shui)屬易于生物降解(jie)的(de)(de)(de)高懸浮物有機(ji)廢(fei)(fei)水(shui), 其水(shui)質(zhi)、水(shui)量(liang)變(bian)(bian)化(hua)(hua)范(fan)圍較大(da)。一(yi)(yi)是具有明顯(xian)的(de)(de)(de)季節性(xing), 其排水(shui)量(liang)在一(yi)(yi)年中(zhong)變(bian)(bian)化(hua)(hua)較大(da)二(er)(er)是具有非(fei)連續性(xing), 在一(yi)(yi)日之中(zhong)變(bian)(bian)化(hua)(hua)較大(da), 時變(bian)(bian)化(hua)(hua)系(xi)(xi)(xi)數(shu)一(yi)(yi)般(ban)可達2.0以上。對該類(lei)廢(fei)(fei)水(shui)的(de)(de)(de)治理(li), 均采(cai)用(yong)(yong)以生物法為主(zhu)的(de)(de)(de)處理(li)工(gong)(gong)藝(yi), 包括(kuo)好氧、厭氧、兼氧等處理(li)系(xi)(xi)(xi)統。活性(xing)污泥法是目前我國肉(rou)類(lei)加(jia)工(gong)(gong)廢(fei)(fei)水(shui)處理(li)中(zhong)應用(yong)(yong)普(pu)遍且(qie)成(cheng)熟的(de)(de)(de)方法。其曝氣(qi)方式可采(cai)用(yong)(yong)淺層曝氣(qi)、射流曝氣(qi)、延時曝氣(qi)、氧化(hua)(hua)溝等。而工(gong)(gong)藝(yi)是近幾年來在全球被廣(guang)泛(fan)認同和采(cai)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種有機(ji)污水(shui)處理(li)技(ji)術(shu),它集均化(hua)(hua)、初沉、生物降解(jie)、二(er)(er)沉等功能(neng)于一(yi)(yi)池(chi), 無污泥回流系(xi)(xi)(xi)統, 因此具有工(gong)(gong)藝(yi)簡單、占(zhan)地面積少(shao)、投資省、抗沖擊負荷(he)強等優點。非(fei)常適(shi)合肉(rou)類(lei)加(jia)工(gong)(gong)企(qi)業多為一(yi)(yi)班生產、水(shui)質(zhi)和水(shui)量(liang)波動大(da)的(de)(de)(de)情況(kuang)。

四、肉(rou)類加工一體化污水處(chu)理設(she)備特點

屠(tu)宰肉類(lei)加工污(wu)水(shui)(shui)處(chu)理設備(bei)是采(cai)(cai)用(yong)玻璃鋼、碳鋼、不(bu)銹(xiu)鋼防腐(fu)結構，具有耐腐(fu)蝕(shi)、抗(kang)老化等優良特性(xing)，使(shi)用(yong)壽命(ming)長達30 年(nian)以上;放置(zhi)于地(di)表(biao)以下，設備(bei)上面的(de)地(di)表(biao)可作(zuo)為綠化或(huo)其他用(yong)地(di)，不(bu)需要(yao)建房及采(cai)(cai)暖、保溫。大限度的(de)實現了(le)系統(tong)的(de)集成，減少(shao)占地(di)面積;無(wu)污(wu)染，無(wu)噪(zao)聲(sheng)，無(wu)異味，減少(shao)二次污(wu)染;不(bu)受屠(tu)宰污(wu)肉類(lei)加工水(shui)(shui)量(liang)的(de)限制，機(ji)動靈(ling)活，可單(dan)個使(shi)用(yong)，也可多(duo)個聯合(he)使(shi)用(yong);針(zhen)對性(xing)強，可有效去除屠(tu)宰肉類(lei)加工污(wu)水(shui)(shui)中的(de)有機(ji)物以及氨氮;整個屠(tu)宰肉類(lei)加工污(wu)水(shui)(shui)處(chu)理設備(bei)處(chu)理系統(tong)配有PLC全自動電(dian)氣控制系統(tong)和設備(bei)故障報警系統(tong)，運(yun)行安全可靠，平時一般不(bu)需要(yao)專人(ren)管理，只需適時地(di)對設備(bei)進(jin)行維(wei)護和保養，管理費用(yong)小。

五、肉(rou)類加工一(yi)體(ti)化污水處理設備適用范圍

適用于(yu)中小型(xing)宰(zai)雞、宰(zai)豬、宰(zai)鴨(ya)以及宰(zai)牛(niu)、宰(zai)羊等各種屠宰(zai)肉(rou)聯企業，肉(rou)制品加工場(chang)。