一、廢水來源

屠宰和(he)肉類加工(gong)廠的廢(fei)(fei)水主要產生(sheng)在屠宰工(gong)序(xu)和(he)預(yu)備工(gong)序(xu)。廢(fei)(fei)水主要來自圈欄沖洗(xi)、宰前淋洗(xi)和(he)屠宰、放血、脫毛、解體、開(kai)腔劈片(pian)、清洗(xi)內臟腸(chang)胃等工(gong)序(xu)，油(you)脂提取、剔骨、切(qie)割(ge)以及(ji)副(fu)食(shi)品加工(gong)等工(gong)序(xu)也會排放一(yi)定的廢(fei)(fei)水。此外(wai)，在肉類加工(gong)廠還有(you)來自冷凍機房的冷卻水，以及(ji)車間衛生(sheng)設(she)備、洗(xi)衣房、辦(ban)公樓(lou)和(he)場內福利設(she)施排放出的生(sheng)活污水等。

二、肉類加(jia)工廢水(shui)的水(shui)質特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類(lei)加工(gong)一體(ti)化污水處理(li)設備處理(li)工(gong)藝(yi)

肉類(lei)加(jia)工(gong)廢(fei)水(shui)屬(shu)易于生(sheng)(sheng)物(wu)降解的高懸浮(fu)物(wu)有機廢(fei)水(shui), 其水(shui)質、水(shui)量(liang)變(bian)(bian)化范圍較(jiao)大(da)。一(yi)(yi)是具有明顯(xian)的季(ji)節性, 其排水(shui)量(liang)在(zai)(zai)一(yi)(yi)年中變(bian)(bian)化較(jiao)大(da)二(er)是具有非連續性, 在(zai)(zai)一(yi)(yi)日之中變(bian)(bian)化較(jiao)大(da), 時(shi)變(bian)(bian)化系(xi)數一(yi)(yi)般可達(da)2.0以(yi)上(shang)。對(dui)該類(lei)廢(fei)水(shui)的治理(li)(li)(li), 均(jun)采(cai)(cai)用以(yi)生(sheng)(sheng)物(wu)法為主的處理(li)(li)(li)工(gong)藝, 包括好(hao)氧(yang)、厭氧(yang)、兼(jian)氧(yang)等(deng)(deng)處理(li)(li)(li)系(xi)統。活性污泥(ni)法是目(mu)前我(wo)國肉類(lei)加(jia)工(gong)廢(fei)水(shui)處理(li)(li)(li)中應(ying)用普遍且(qie)成熟的方(fang)法。其曝氣(qi)方(fang)式可采(cai)(cai)用淺層曝氣(qi)、射流(liu)(liu)曝氣(qi)、延時(shi)曝氣(qi)、氧(yang)化溝等(deng)(deng)。而(er)工(gong)藝是近(jin)幾年來在(zai)(zai)全球(qiu)被廣泛認同(tong)和采(cai)(cai)用的一(yi)(yi)種有機污水(shui)處理(li)(li)(li)技術,它(ta)集(ji)均(jun)化、初沉(chen)、生(sheng)(sheng)物(wu)降解、二(er)沉(chen)等(deng)(deng)功能于一(yi)(yi)池, 無污泥(ni)回流(liu)(liu)系(xi)統, 因(yin)此具有工(gong)藝簡單、占地面積少、投資省(sheng)、抗沖擊負荷(he)強等(deng)(deng)優點。非常適合肉類(lei)加(jia)工(gong)企業多為一(yi)(yi)班生(sheng)(sheng)產、水(shui)質和水(shui)量(liang)波(bo)動大(da)的情況。

四、肉類加(jia)工一體化污水處(chu)理(li)設備(bei)特點

屠(tu)宰肉(rou)類加(jia)(jia)工(gong)污水處(chu)(chu)理(li)(li)設(she)備(bei)是采用(yong)玻璃鋼、碳鋼、不(bu)銹鋼防腐結(jie)構，具有耐腐蝕、抗老化等優良(liang)特(te)性(xing)，使(shi)用(yong)壽命(ming)長達30 年以上(shang);放置于(yu)地表以下，設(she)備(bei)上(shang)面(mian)的(de)地表可(ke)作為(wei)綠(lv)化或其他用(yong)地，不(bu)需(xu)(xu)要建房(fang)及采暖、保溫。大限度的(de)實現了系(xi)統(tong)的(de)集(ji)成，減少(shao)(shao)占地面(mian)積;無污染，無噪聲(sheng)，無異味，減少(shao)(shao)二次污染;不(bu)受屠(tu)宰污肉(rou)類加(jia)(jia)工(gong)水量的(de)限制(zhi)，機(ji)動(dong)靈活(huo)，可(ke)單(dan)個使(shi)用(yong)，也可(ke)多個聯合使(shi)用(yong);針對性(xing)強(qiang)，可(ke)有效去除屠(tu)宰肉(rou)類加(jia)(jia)工(gong)污水中的(de)有機(ji)物以及氨氮;整個屠(tu)宰肉(rou)類加(jia)(jia)工(gong)污水處(chu)(chu)理(li)(li)設(she)備(bei)處(chu)(chu)理(li)(li)系(xi)統(tong)配有PLC全(quan)自動(dong)電氣控制(zhi)系(xi)統(tong)和(he)設(she)備(bei)故(gu)障報警(jing)系(xi)統(tong)，運行(xing)安全(quan)可(ke)靠，平時一般不(bu)需(xu)(xu)要專(zhuan)人(ren)管理(li)(li)，只需(xu)(xu)適時地對設(she)備(bei)進行(xing)維護(hu)和(he)保養，管理(li)(li)費用(yong)小。

五、肉類加工一(yi)體化污(wu)水處理設備適用(yong)范圍

適(shi)用于中(zhong)小型宰雞、宰豬、宰鴨以及(ji)宰牛、宰羊等各(ge)種屠宰肉(rou)聯企業，肉(rou)制(zhi)品加工場(chang)。