一(yi)、廢(fei)水(shui)來源(yuan)

屠(tu)(tu)宰和(he)肉(rou)類(lei)(lei)加(jia)工(gong)廠的(de)廢(fei)水(shui)主(zhu)要產生在(zai)屠(tu)(tu)宰工(gong)序(xu)和(he)預備(bei)工(gong)序(xu)。廢(fei)水(shui)主(zhu)要來(lai)(lai)自圈欄(lan)沖洗(xi)、宰前(qian)淋洗(xi)和(he)屠(tu)(tu)宰、放(fang)血、脫毛、解體、開腔劈片、清洗(xi)內(nei)臟腸胃等(deng)工(gong)序(xu)，油脂提取、剔(ti)骨(gu)、切割以及(ji)副食品加(jia)工(gong)等(deng)工(gong)序(xu)也會(hui)排(pai)放(fang)一定的(de)廢(fei)水(shui)。此外，在(zai)肉(rou)類(lei)(lei)加(jia)工(gong)廠還(huan)有來(lai)(lai)自冷(leng)凍機(ji)房的(de)冷(leng)卻水(shui)，以及(ji)車間(jian)衛(wei)生設備(bei)、洗(xi)衣(yi)房、辦公樓和(he)場內(nei)福利設施(shi)排(pai)放(fang)出(chu)的(de)生活污水(shui)等(deng)。

二、肉(rou)類加工廢水的(de)水質(zhi)特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉(rou)類加工一體(ti)化污水(shui)處(chu)(chu)理設備(bei)處(chu)(chu)理工藝(yi)

肉(rou)類加(jia)工廢(fei)水(shui)(shui)屬易于(yu)生物(wu)降解的(de)高懸浮物(wu)有(you)(you)機廢(fei)水(shui)(shui), 其水(shui)(shui)質(zhi)、水(shui)(shui)量(liang)(liang)變化(hua)(hua)(hua)范圍較(jiao)大。一(yi)(yi)是(shi)(shi)具(ju)(ju)有(you)(you)明顯的(de)季節性, 其排水(shui)(shui)量(liang)(liang)在(zai)一(yi)(yi)年中(zhong)變化(hua)(hua)(hua)較(jiao)大二是(shi)(shi)具(ju)(ju)有(you)(you)非連續性, 在(zai)一(yi)(yi)日之中(zhong)變化(hua)(hua)(hua)較(jiao)大, 時(shi)(shi)變化(hua)(hua)(hua)系數一(yi)(yi)般(ban)可達2.0以上。對(dui)該類廢(fei)水(shui)(shui)的(de)治理(li), 均采用以生物(wu)法(fa)為(wei)主的(de)處(chu)理(li)工藝, 包(bao)括(kuo)好氧(yang)(yang)、厭氧(yang)(yang)、兼氧(yang)(yang)等(deng)處(chu)理(li)系統。活性污泥法(fa)是(shi)(shi)目前我國肉(rou)類加(jia)工廢(fei)水(shui)(shui)處(chu)理(li)中(zhong)應用普遍且(qie)成熟的(de)方法(fa)。其曝氣(qi)(qi)方式可采用淺層曝氣(qi)(qi)、射流(liu)曝氣(qi)(qi)、延時(shi)(shi)曝氣(qi)(qi)、氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)溝等(deng)。而工藝是(shi)(shi)近(jin)幾年來在(zai)全球被廣泛(fan)認同和(he)采用的(de)一(yi)(yi)種有(you)(you)機污水(shui)(shui)處(chu)理(li)技術,它集均化(hua)(hua)(hua)、初沉(chen)、生物(wu)降解、二沉(chen)等(deng)功(gong)能(neng)于(yu)一(yi)(yi)池, 無(wu)污泥回流(liu)系統, 因此具(ju)(ju)有(you)(you)工藝簡(jian)單(dan)、占(zhan)地面(mian)積(ji)少(shao)、投(tou)資省、抗沖擊(ji)負荷(he)強等(deng)優點。非常(chang)適合肉(rou)類加(jia)工企業多為(wei)一(yi)(yi)班生產、水(shui)(shui)質(zhi)和(he)水(shui)(shui)量(liang)(liang)波(bo)動(dong)大的(de)情況。

四、肉類加工一體化污水處(chu)理設備特(te)點

屠宰肉(rou)類加工(gong)污(wu)水(shui)處理(li)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)是采用(yong)(yong)玻(bo)璃(li)鋼(gang)、碳鋼(gang)、不(bu)(bu)銹鋼(gang)防腐(fu)結(jie)構，具有耐腐(fu)蝕(shi)、抗(kang)老化(hua)(hua)等優良特性(xing)，使用(yong)(yong)壽命長達30 年以(yi)上(shang);放(fang)置于地(di)(di)(di)表(biao)以(yi)下(xia)，設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)上(shang)面的(de)(de)地(di)(di)(di)表(biao)可(ke)作(zuo)為(wei)綠化(hua)(hua)或(huo)其他用(yong)(yong)地(di)(di)(di)，不(bu)(bu)需(xu)要建房及(ji)采暖、保溫。大限(xian)(xian)度(du)的(de)(de)實現(xian)了(le)系(xi)統的(de)(de)集成(cheng)，減少占(zhan)地(di)(di)(di)面積(ji);無(wu)污(wu)染，無(wu)噪聲(sheng)，無(wu)異味(wei)，減少二次污(wu)染;不(bu)(bu)受屠宰污(wu)肉(rou)類加工(gong)水(shui)量的(de)(de)限(xian)(xian)制(zhi)，機(ji)動靈活，可(ke)單個使用(yong)(yong)，也可(ke)多個聯(lian)合(he)使用(yong)(yong);針(zhen)對性(xing)強，可(ke)有效去除屠宰肉(rou)類加工(gong)污(wu)水(shui)中的(de)(de)有機(ji)物以(yi)及(ji)氨氮;整個屠宰肉(rou)類加工(gong)污(wu)水(shui)處理(li)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)處理(li)系(xi)統配有PLC全(quan)自動電氣控制(zhi)系(xi)統和設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)故障報警(jing)系(xi)統，運(yun)行安全(quan)可(ke)靠(kao)，平時一般不(bu)(bu)需(xu)要專人管理(li)，只(zhi)需(xu)適(shi)時地(di)(di)(di)對設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)進行維護和保養，管理(li)費(fei)用(yong)(yong)小。

五、肉類加工一(yi)體化污(wu)水處(chu)理(li)設備適用范(fan)圍

適用于中小型(xing)宰(zai)雞、宰(zai)豬、宰(zai)鴨以及宰(zai)牛、宰(zai)羊(yang)等(deng)各(ge)種屠(tu)宰(zai)肉聯企業，肉制(zhi)品(pin)加工(gong)場。