一、廢水來源

屠(tu)宰(zai)(zai)(zai)和(he)(he)肉(rou)類加工廠的(de)(de)廢(fei)水(shui)(shui)主要產生在屠(tu)宰(zai)(zai)(zai)工序(xu)和(he)(he)預備(bei)工序(xu)。廢(fei)水(shui)(shui)主要來自圈欄沖洗(xi)(xi)、宰(zai)(zai)(zai)前淋洗(xi)(xi)和(he)(he)屠(tu)宰(zai)(zai)(zai)、放血、脫毛、解體、開腔劈片、清洗(xi)(xi)內臟(zang)腸胃等(deng)(deng)工序(xu)，油脂(zhi)提取、剔骨、切割以及(ji)副食品加工等(deng)(deng)工序(xu)也會排放一定的(de)(de)廢(fei)水(shui)(shui)。此外，在肉(rou)類加工廠還有來自冷凍機房的(de)(de)冷卻水(shui)(shui)，以及(ji)車間(jian)衛生設備(bei)、洗(xi)(xi)衣房、辦(ban)公樓和(he)(he)場內福利設施排放出的(de)(de)生活污(wu)水(shui)(shui)等(deng)(deng)。

二、肉類加工廢水的水質特(te)征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類加工(gong)一體化污水處理(li)設(she)備處理(li)工(gong)藝

肉類(lei)加(jia)工(gong)廢水屬易于生物降解的(de)高懸浮(fu)物有(you)機(ji)廢水, 其(qi)(qi)(qi)水質、水量變(bian)(bian)化范圍較大(da)。一(yi)是具(ju)(ju)有(you)明顯的(de)季(ji)節性(xing), 其(qi)(qi)(qi)排水量在一(yi)年(nian)中(zhong)(zhong)變(bian)(bian)化較大(da)二(er)是具(ju)(ju)有(you)非連續性(xing), 在一(yi)日之中(zhong)(zhong)變(bian)(bian)化較大(da), 時變(bian)(bian)化系(xi)(xi)數一(yi)般可(ke)達2.0以上。對該類(lei)廢水的(de)治理, 均采(cai)用(yong)(yong)以生物法(fa)為主(zhu)的(de)處(chu)(chu)(chu)理工(gong)藝(yi), 包(bao)括好氧、厭(yan)氧、兼氧等(deng)處(chu)(chu)(chu)理系(xi)(xi)統。活性(xing)污(wu)(wu)泥法(fa)是目前我(wo)國(guo)肉類(lei)加(jia)工(gong)廢水處(chu)(chu)(chu)理中(zhong)(zhong)應用(yong)(yong)普遍且(qie)成熟(shu)的(de)方法(fa)。其(qi)(qi)(qi)曝(pu)(pu)(pu)氣方式可(ke)采(cai)用(yong)(yong)淺層曝(pu)(pu)(pu)氣、射流曝(pu)(pu)(pu)氣、延時曝(pu)(pu)(pu)氣、氧化溝等(deng)。而工(gong)藝(yi)是近幾年(nian)來在全球(qiu)被廣泛認同和(he)采(cai)用(yong)(yong)的(de)一(yi)種有(you)機(ji)污(wu)(wu)水處(chu)(chu)(chu)理技(ji)術,它集(ji)均化、初(chu)沉(chen)、生物降解、二(er)沉(chen)等(deng)功能(neng)于一(yi)池, 無污(wu)(wu)泥回流系(xi)(xi)統, 因此具(ju)(ju)有(you)工(gong)藝(yi)簡單、占地面積少、投(tou)資省、抗沖擊負(fu)荷(he)強等(deng)優點。非常(chang)適(shi)合肉類(lei)加(jia)工(gong)企業多為一(yi)班(ban)生產、水質和(he)水量波動大(da)的(de)情(qing)況。

四、肉類加工(gong)一體化污水處理設備特點(dian)

屠宰(zai)肉類(lei)加(jia)工(gong)污水(shui)處理(li)(li)設(she)備(bei)(bei)是采(cai)用(yong)(yong)玻璃(li)鋼、碳(tan)鋼、不(bu)(bu)銹鋼防腐結(jie)構，具有(you)(you)耐腐蝕、抗老化等優良(liang)特性(xing)，使用(yong)(yong)壽命長達30 年(nian)以(yi)上;放置于地表以(yi)下，設(she)備(bei)(bei)上面的地表可作為(wei)綠化或其他(ta)用(yong)(yong)地，不(bu)(bu)需要(yao)建房及采(cai)暖、保(bao)溫。大限(xian)度的實(shi)現(xian)了系統的集(ji)成，減(jian)少(shao)占地面積;無污染，無噪聲，無異味，減(jian)少(shao)二次污染;不(bu)(bu)受屠宰(zai)污肉類(lei)加(jia)工(gong)水(shui)量(liang)的限(xian)制(zhi)，機(ji)動靈(ling)活(huo)，可單個使用(yong)(yong)，也(ye)可多(duo)個聯合使用(yong)(yong);針對性(xing)強，可有(you)(you)效去除屠宰(zai)肉類(lei)加(jia)工(gong)污水(shui)中的有(you)(you)機(ji)物以(yi)及氨氮(dan);整個屠宰(zai)肉類(lei)加(jia)工(gong)污水(shui)處理(li)(li)設(she)備(bei)(bei)處理(li)(li)系統配有(you)(you)PLC全(quan)自動電氣控制(zhi)系統和設(she)備(bei)(bei)故障(zhang)報警(jing)系統，運行安全(quan)可靠，平時一(yi)般(ban)不(bu)(bu)需要(yao)專(zhuan)人管理(li)(li)，只需適(shi)時地對設(she)備(bei)(bei)進行維(wei)護和保(bao)養，管理(li)(li)費用(yong)(yong)小。

五、肉類(lei)加工一(yi)體化污(wu)水(shui)處理設備(bei)適(shi)用范(fan)圍

適用于中(zhong)小型宰(zai)雞、宰(zai)豬、宰(zai)鴨以及宰(zai)牛、宰(zai)羊等各種屠宰(zai)肉(rou)聯企業，肉(rou)制品加(jia)工場(chang)。