一、廢水來源

屠宰和(he)肉類(lei)加(jia)工(gong)廠的(de)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)主要產(chan)生在屠宰工(gong)序和(he)預備工(gong)序。廢(fei)(fei)水(shui)(shui)主要來自圈欄沖洗、宰前淋洗和(he)屠宰、放血、脫毛、解體(ti)、開腔劈片、清洗內臟(zang)腸(chang)胃等(deng)工(gong)序，油(you)脂(zhi)提取、剔骨、切割以及(ji)副食品加(jia)工(gong)等(deng)工(gong)序也(ye)會排放一定(ding)的(de)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)。此外(wai)，在肉類(lei)加(jia)工(gong)廠還有來自冷凍(dong)機房的(de)冷卻(que)水(shui)(shui)，以及(ji)車(che)間衛生設(she)備、洗衣房、辦公樓和(he)場內福利(li)設(she)施排放出的(de)生活污水(shui)(shui)等(deng)。

二、肉類(lei)加工廢水(shui)的(de)水(shui)質特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類(lei)加工(gong)一體化污水處理設備(bei)處理工(gong)藝

肉類(lei)加(jia)工(gong)(gong)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)(shui)屬易(yi)于(yu)生(sheng)物(wu)(wu)降(jiang)解的(de)(de)(de)高懸浮(fu)物(wu)(wu)有(you)機廢(fei)(fei)水(shui)(shui)(shui), 其(qi)水(shui)(shui)(shui)質、水(shui)(shui)(shui)量變(bian)化(hua)范(fan)圍較大。一(yi)是(shi)具(ju)(ju)有(you)明顯的(de)(de)(de)季節性(xing), 其(qi)排水(shui)(shui)(shui)量在(zai)一(yi)年(nian)(nian)中(zhong)變(bian)化(hua)較大二是(shi)具(ju)(ju)有(you)非連續性(xing), 在(zai)一(yi)日(ri)之中(zhong)變(bian)化(hua)較大, 時變(bian)化(hua)系數(shu)一(yi)般(ban)可(ke)達2.0以(yi)上。對該類(lei)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)治理, 均(jun)采用(yong)(yong)(yong)以(yi)生(sheng)物(wu)(wu)法(fa)(fa)為主的(de)(de)(de)處理工(gong)(gong)藝, 包括好氧、厭氧、兼氧等(deng)處理系統。活(huo)性(xing)污(wu)(wu)泥法(fa)(fa)是(shi)目(mu)前我國肉類(lei)加(jia)工(gong)(gong)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)(shui)處理中(zhong)應用(yong)(yong)(yong)普遍且成熟的(de)(de)(de)方(fang)法(fa)(fa)。其(qi)曝(pu)(pu)氣(qi)方(fang)式可(ke)采用(yong)(yong)(yong)淺層曝(pu)(pu)氣(qi)、射流曝(pu)(pu)氣(qi)、延時曝(pu)(pu)氣(qi)、氧化(hua)溝等(deng)。而工(gong)(gong)藝是(shi)近幾年(nian)(nian)來在(zai)全球被廣(guang)泛(fan)認同和采用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)有(you)機污(wu)(wu)水(shui)(shui)(shui)處理技(ji)術,它集(ji)均(jun)化(hua)、初(chu)沉、生(sheng)物(wu)(wu)降(jiang)解、二沉等(deng)功(gong)能于(yu)一(yi)池, 無(wu)污(wu)(wu)泥回流系統, 因此具(ju)(ju)有(you)工(gong)(gong)藝簡單(dan)、占地面積少、投資(zi)省、抗(kang)沖擊(ji)負荷(he)強等(deng)優點。非常適合肉類(lei)加(jia)工(gong)(gong)企業多為一(yi)班生(sheng)產、水(shui)(shui)(shui)質和水(shui)(shui)(shui)量波動大的(de)(de)(de)情況。

四、肉類加工(gong)一體化污水處理設備特(te)點

屠宰(zai)肉類加(jia)工(gong)污(wu)水處(chu)理(li)(li)(li)設(she)備(bei)是(shi)采用(yong)玻(bo)璃鋼(gang)、碳(tan)鋼(gang)、不銹鋼(gang)防(fang)腐(fu)結構(gou)，具有(you)(you)耐腐(fu)蝕、抗老化(hua)等優(you)良特(te)性，使(shi)用(yong)壽命長達30 年以(yi)上;放置于(yu)地表以(yi)下，設(she)備(bei)上面(mian)的(de)地表可(ke)(ke)(ke)(ke)作為綠化(hua)或其他(ta)用(yong)地，不需(xu)要(yao)建房及采暖(nuan)、保(bao)溫。大限(xian)度的(de)實現了系(xi)(xi)統(tong)的(de)集成，減少占地面(mian)積(ji);無(wu)(wu)污(wu)染，無(wu)(wu)噪聲，無(wu)(wu)異味，減少二(er)次污(wu)染;不受(shou)屠宰(zai)污(wu)肉類加(jia)工(gong)水量的(de)限(xian)制(zhi)，機動(dong)靈活(huo)，可(ke)(ke)(ke)(ke)單個(ge)使(shi)用(yong)，也可(ke)(ke)(ke)(ke)多(duo)個(ge)聯(lian)合使(shi)用(yong);針對性強，可(ke)(ke)(ke)(ke)有(you)(you)效(xiao)去除屠宰(zai)肉類加(jia)工(gong)污(wu)水中的(de)有(you)(you)機物以(yi)及氨氮;整個(ge)屠宰(zai)肉類加(jia)工(gong)污(wu)水處(chu)理(li)(li)(li)設(she)備(bei)處(chu)理(li)(li)(li)系(xi)(xi)統(tong)配有(you)(you)PLC全自(zi)動(dong)電氣控制(zhi)系(xi)(xi)統(tong)和(he)設(she)備(bei)故障報警系(xi)(xi)統(tong)，運行安全可(ke)(ke)(ke)(ke)靠，平時一(yi)般不需(xu)要(yao)專人(ren)管理(li)(li)(li)，只需(xu)適時地對設(she)備(bei)進行維護和(he)保(bao)養，管理(li)(li)(li)費用(yong)小(xiao)。

五、肉類加工一(yi)體化(hua)污水處(chu)理設備適用范圍

適用(yong)于中小型宰(zai)(zai)(zai)(zai)雞、宰(zai)(zai)(zai)(zai)豬、宰(zai)(zai)(zai)(zai)鴨以及宰(zai)(zai)(zai)(zai)牛(niu)、宰(zai)(zai)(zai)(zai)羊等(deng)各種(zhong)屠宰(zai)(zai)(zai)(zai)肉(rou)聯(lian)企業，肉(rou)制品加工(gong)場。