一、廢(fei)水(shui)來源

屠(tu)宰和(he)肉類加(jia)工(gong)(gong)廠的(de)(de)(de)廢水主(zhu)要(yao)產生(sheng)在屠(tu)宰工(gong)(gong)序和(he)預備工(gong)(gong)序。廢水主(zhu)要(yao)來自圈欄沖洗(xi)、宰前淋洗(xi)和(he)屠(tu)宰、放血、脫毛、解體、開腔劈片(pian)、清(qing)洗(xi)內(nei)臟腸胃等工(gong)(gong)序，油脂提取、剔骨(gu)、切割以及副食品加(jia)工(gong)(gong)等工(gong)(gong)序也會(hui)排(pai)放一定的(de)(de)(de)廢水。此外(wai)，在肉類加(jia)工(gong)(gong)廠還有(you)來自冷凍機房(fang)的(de)(de)(de)冷卻水，以及車間衛(wei)生(sheng)設備、洗(xi)衣房(fang)、辦公(gong)樓和(he)場內(nei)福利設施排(pai)放出的(de)(de)(de)生(sheng)活污水等。

二、肉類加工廢水的水質特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類加工一體(ti)化污水處(chu)理設備處(chu)理工藝

肉(rou)類(lei)加(jia)工(gong)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)屬易于生物降(jiang)解的(de)(de)高懸浮(fu)物有(you)機(ji)(ji)廢(fei)(fei)水(shui)(shui), 其(qi)水(shui)(shui)質(zhi)、水(shui)(shui)量(liang)變(bian)化(hua)范圍較(jiao)(jiao)大(da)。一(yi)(yi)(yi)是具(ju)(ju)有(you)明顯的(de)(de)季節性(xing), 其(qi)排水(shui)(shui)量(liang)在一(yi)(yi)(yi)年中變(bian)化(hua)較(jiao)(jiao)大(da)二是具(ju)(ju)有(you)非連續性(xing), 在一(yi)(yi)(yi)日之中變(bian)化(hua)較(jiao)(jiao)大(da), 時(shi)變(bian)化(hua)系(xi)數一(yi)(yi)(yi)般可(ke)達(da)2.0以(yi)上。對(dui)該類(lei)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)的(de)(de)治理(li), 均采用(yong)(yong)以(yi)生物法為主的(de)(de)處(chu)理(li)工(gong)藝(yi), 包括(kuo)好氧、厭氧、兼氧等(deng)(deng)處(chu)理(li)系(xi)統。活性(xing)污(wu)泥法是目前(qian)我國(guo)肉(rou)類(lei)加(jia)工(gong)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)處(chu)理(li)中應用(yong)(yong)普遍且成(cheng)熟(shu)的(de)(de)方法。其(qi)曝(pu)(pu)氣方式可(ke)采用(yong)(yong)淺層曝(pu)(pu)氣、射流曝(pu)(pu)氣、延時(shi)曝(pu)(pu)氣、氧化(hua)溝(gou)等(deng)(deng)。而(er)工(gong)藝(yi)是近幾年來在全(quan)球被(bei)廣(guang)泛認同(tong)和采用(yong)(yong)的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種有(you)機(ji)(ji)污(wu)水(shui)(shui)處(chu)理(li)技術,它集均化(hua)、初沉(chen)、生物降(jiang)解、二沉(chen)等(deng)(deng)功能于一(yi)(yi)(yi)池, 無(wu)污(wu)泥回流系(xi)統, 因此具(ju)(ju)有(you)工(gong)藝(yi)簡單、占地面積少、投(tou)資省(sheng)、抗沖擊負荷強等(deng)(deng)優點。非常(chang)適合肉(rou)類(lei)加(jia)工(gong)企業(ye)多(duo)為一(yi)(yi)(yi)班生產、水(shui)(shui)質(zhi)和水(shui)(shui)量(liang)波(bo)動大(da)的(de)(de)情況。

四、肉類加工(gong)一體化污(wu)水處理設(she)備特點

屠(tu)宰肉(rou)類(lei)(lei)加工(gong)污(wu)(wu)水處理設(she)(she)備(bei)是采(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)玻璃鋼、碳鋼、不銹鋼防腐(fu)結構，具有耐(nai)腐(fu)蝕(shi)、抗老(lao)化等優良特(te)性，使用(yong)(yong)(yong)(yong)壽命長達30 年以(yi)上;放置于(yu)地(di)表(biao)以(yi)下(xia)，設(she)(she)備(bei)上面的(de)地(di)表(biao)可作為綠化或其他(ta)用(yong)(yong)(yong)(yong)地(di)，不需(xu)要(yao)建房及(ji)采(cai)暖、保溫。大限(xian)(xian)度的(de)實現了系(xi)統(tong)的(de)集(ji)成，減少占地(di)面積(ji);無(wu)污(wu)(wu)染(ran)，無(wu)噪聲，無(wu)異味(wei)，減少二次污(wu)(wu)染(ran);不受屠(tu)宰污(wu)(wu)肉(rou)類(lei)(lei)加工(gong)水量的(de)限(xian)(xian)制，機動(dong)靈(ling)活，可單個(ge)使用(yong)(yong)(yong)(yong)，也可多個(ge)聯合使用(yong)(yong)(yong)(yong);針(zhen)對(dui)性強(qiang)，可有效去除屠(tu)宰肉(rou)類(lei)(lei)加工(gong)污(wu)(wu)水中的(de)有機物以(yi)及(ji)氨氮;整(zheng)個(ge)屠(tu)宰肉(rou)類(lei)(lei)加工(gong)污(wu)(wu)水處理設(she)(she)備(bei)處理系(xi)統(tong)配有PLC全(quan)自動(dong)電(dian)氣控(kong)制系(xi)統(tong)和設(she)(she)備(bei)故障報警系(xi)統(tong)，運行(xing)安全(quan)可靠，平時一般不需(xu)要(yao)專人管理，只需(xu)適時地(di)對(dui)設(she)(she)備(bei)進行(xing)維護(hu)和保養，管理費(fei)用(yong)(yong)(yong)(yong)小。

五(wu)、肉類(lei)加(jia)工(gong)一(yi)體化污(wu)水處理(li)設備適用(yong)范圍

適用于中小型(xing)宰(zai)雞、宰(zai)豬、宰(zai)鴨(ya)以(yi)及宰(zai)牛、宰(zai)羊(yang)等(deng)各種屠(tu)宰(zai)肉聯(lian)企業，肉制品加工場。