一(yi)、廢水來(lai)源(yuan)

屠宰和(he)肉(rou)類加工(gong)廠(chang)的(de)廢水(shui)主要產(chan)生(sheng)在屠宰工(gong)序和(he)預備工(gong)序。廢水(shui)主要來自圈欄(lan)沖洗(xi)、宰前淋洗(xi)和(he)屠宰、放血(xue)、脫毛、解體、開腔(qiang)劈片、清洗(xi)內臟腸胃等工(gong)序，油脂(zhi)提取、剔骨、切割以及(ji)副(fu)食(shi)品(pin)加工(gong)等工(gong)序也會排放一定的(de)廢水(shui)。此外，在肉(rou)類加工(gong)廠(chang)還有來自冷(leng)凍機(ji)房的(de)冷(leng)卻水(shui)，以及(ji)車(che)間衛生(sheng)設(she)備、洗(xi)衣房、辦公樓和(he)場內福(fu)利(li)設(she)施(shi)排放出的(de)生(sheng)活污(wu)水(shui)等。

二、肉類加工廢水的水質特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類加工一體化污水(shui)處(chu)理(li)設(she)備處(chu)理(li)工藝

肉類(lei)加工(gong)廢水(shui)屬(shu)易于(yu)生(sheng)物(wu)降解的(de)高(gao)懸浮(fu)物(wu)有機廢水(shui), 其(qi)(qi)水(shui)質、水(shui)量(liang)變(bian)化范圍較(jiao)大(da)。一(yi)(yi)是具有明顯(xian)的(de)季節性(xing)(xing), 其(qi)(qi)排水(shui)量(liang)在(zai)一(yi)(yi)年中變(bian)化較(jiao)大(da)二(er)(er)是具有非(fei)連(lian)續性(xing)(xing), 在(zai)一(yi)(yi)日(ri)之(zhi)中變(bian)化較(jiao)大(da), 時變(bian)化系(xi)(xi)數一(yi)(yi)般(ban)可達2.0以(yi)上。對該(gai)類(lei)廢水(shui)的(de)治理(li), 均采用以(yi)生(sheng)物(wu)法為(wei)主的(de)處(chu)理(li)工(gong)藝(yi), 包括好氧(yang)、厭氧(yang)、兼氧(yang)等(deng)處(chu)理(li)系(xi)(xi)統。活性(xing)(xing)污(wu)泥法是目(mu)前我國肉類(lei)加工(gong)廢水(shui)處(chu)理(li)中應用普遍且(qie)成(cheng)熟(shu)的(de)方法。其(qi)(qi)曝(pu)氣方式可采用淺層曝(pu)氣、射流曝(pu)氣、延時曝(pu)氣、氧(yang)化溝等(deng)。而工(gong)藝(yi)是近幾年來在(zai)全球被廣泛(fan)認同和(he)(he)采用的(de)一(yi)(yi)種(zhong)有機污(wu)水(shui)處(chu)理(li)技術,它(ta)集均化、初沉(chen)(chen)、生(sheng)物(wu)降解、二(er)(er)沉(chen)(chen)等(deng)功能于(yu)一(yi)(yi)池, 無污(wu)泥回流系(xi)(xi)統, 因(yin)此具有工(gong)藝(yi)簡單、占地面積少、投資省、抗沖擊負荷強等(deng)優點。非(fei)常適合肉類(lei)加工(gong)企業多為(wei)一(yi)(yi)班生(sheng)產(chan)、水(shui)質和(he)(he)水(shui)量(liang)波動大(da)的(de)情(qing)況(kuang)。

四、肉類加工(gong)一體化(hua)污水處理(li)設備特點

屠宰(zai)肉類加工污水(shui)(shui)處理(li)(li)(li)設(she)備(bei)是采用(yong)玻璃(li)鋼、碳鋼、不(bu)銹(xiu)鋼防腐結構，具有耐腐蝕、抗老化(hua)等優(you)良特性，使(shi)用(yong)壽命(ming)長達30 年以(yi)上(shang);放置于地表(biao)以(yi)下，設(she)備(bei)上(shang)面的(de)(de)地表(biao)可(ke)(ke)作(zuo)為(wei)綠(lv)化(hua)或其他用(yong)地，不(bu)需(xu)要建房及采暖、保溫。大限(xian)度(du)的(de)(de)實現了系(xi)統(tong)的(de)(de)集(ji)成，減少占地面積;無(wu)污染，無(wu)噪聲，無(wu)異味，減少二次污染;不(bu)受屠宰(zai)污肉類加工水(shui)(shui)量(liang)的(de)(de)限(xian)制，機動(dong)靈活，可(ke)(ke)單個使(shi)用(yong)，也可(ke)(ke)多個聯合使(shi)用(yong);針對(dui)性強(qiang)，可(ke)(ke)有效去除屠宰(zai)肉類加工污水(shui)(shui)中的(de)(de)有機物(wu)以(yi)及氨氮;整(zheng)個屠宰(zai)肉類加工污水(shui)(shui)處理(li)(li)(li)設(she)備(bei)處理(li)(li)(li)系(xi)統(tong)配有PLC全(quan)自動(dong)電(dian)氣控(kong)制系(xi)統(tong)和(he)設(she)備(bei)故障報(bao)警(jing)系(xi)統(tong)，運行安全(quan)可(ke)(ke)靠，平時(shi)一般不(bu)需(xu)要專(zhuan)人(ren)管理(li)(li)(li)，只需(xu)適時(shi)地對(dui)設(she)備(bei)進行維護(hu)和(he)保養，管理(li)(li)(li)費用(yong)小(xiao)。

五、肉類加(jia)工一體化污水處理設備適用范(fan)圍

適(shi)用于中小型宰(zai)(zai)雞、宰(zai)(zai)豬、宰(zai)(zai)鴨以及宰(zai)(zai)牛、宰(zai)(zai)羊等各種屠宰(zai)(zai)肉(rou)聯企(qi)業，肉(rou)制品加工場。