一、廢水來源(yuan)

屠(tu)(tu)(tu)宰(zai)和(he)(he)肉類加工(gong)(gong)廠的廢(fei)水(shui)(shui)主要產生在屠(tu)(tu)(tu)宰(zai)工(gong)(gong)序和(he)(he)預備工(gong)(gong)序。廢(fei)水(shui)(shui)主要來自圈欄沖洗(xi)(xi)(xi)、宰(zai)前(qian)淋洗(xi)(xi)(xi)和(he)(he)屠(tu)(tu)(tu)宰(zai)、放血、脫(tuo)毛、解體、開(kai)腔劈片、清(qing)洗(xi)(xi)(xi)內臟腸胃等工(gong)(gong)序，油(you)脂提取(qu)、剔骨、切割以及副食品加工(gong)(gong)等工(gong)(gong)序也會(hui)排(pai)放一定的廢(fei)水(shui)(shui)。此外(wai)，在肉類加工(gong)(gong)廠還有(you)來自冷凍機(ji)房的冷卻(que)水(shui)(shui)，以及車間衛生設備、洗(xi)(xi)(xi)衣(yi)房、辦公樓和(he)(he)場(chang)內福利設施排(pai)放出的生活(huo)污水(shui)(shui)等。

二、肉類加工廢水的水質特(te)征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類(lei)加工一體化污(wu)水(shui)處(chu)理(li)設備處(chu)理(li)工藝(yi)

肉(rou)(rou)類(lei)(lei)加(jia)工(gong)廢(fei)水(shui)(shui)屬易于生物(wu)(wu)降解的(de)高懸浮物(wu)(wu)有(you)機廢(fei)水(shui)(shui), 其(qi)水(shui)(shui)質(zhi)、水(shui)(shui)量變(bian)化范圍較(jiao)大(da)(da)。一(yi)(yi)(yi)是具有(you)明顯的(de)季節(jie)性(xing), 其(qi)排水(shui)(shui)量在(zai)一(yi)(yi)(yi)年中變(bian)化較(jiao)大(da)(da)二是具有(you)非(fei)連續(xu)性(xing), 在(zai)一(yi)(yi)(yi)日(ri)之(zhi)中變(bian)化較(jiao)大(da)(da), 時變(bian)化系數一(yi)(yi)(yi)般可(ke)達2.0以(yi)上。對該類(lei)(lei)廢(fei)水(shui)(shui)的(de)治理(li)(li), 均(jun)采用(yong)以(yi)生物(wu)(wu)法為主的(de)處(chu)理(li)(li)工(gong)藝(yi), 包括好氧(yang)(yang)、厭氧(yang)(yang)、兼氧(yang)(yang)等處(chu)理(li)(li)系統。活性(xing)污(wu)(wu)泥(ni)法是目(mu)前我國(guo)肉(rou)(rou)類(lei)(lei)加(jia)工(gong)廢(fei)水(shui)(shui)處(chu)理(li)(li)中應用(yong)普遍且(qie)成熟的(de)方法。其(qi)曝氣方式(shi)可(ke)采用(yong)淺層曝氣、射流(liu)(liu)曝氣、延時曝氣、氧(yang)(yang)化溝等。而工(gong)藝(yi)是近幾年來在(zai)全球(qiu)被廣泛(fan)認同和采用(yong)的(de)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)有(you)機污(wu)(wu)水(shui)(shui)處(chu)理(li)(li)技術,它(ta)集均(jun)化、初沉、生物(wu)(wu)降解、二沉等功能(neng)于一(yi)(yi)(yi)池, 無(wu)污(wu)(wu)泥(ni)回流(liu)(liu)系統, 因此具有(you)工(gong)藝(yi)簡單、占地面積少、投資省(sheng)、抗沖擊負(fu)荷強等優點(dian)。非(fei)常適(shi)合肉(rou)(rou)類(lei)(lei)加(jia)工(gong)企業(ye)多為一(yi)(yi)(yi)班(ban)生產、水(shui)(shui)質(zhi)和水(shui)(shui)量波動大(da)(da)的(de)情況。

四、肉類加工一體化污(wu)水處理(li)設備(bei)特點

屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)肉類(lei)加工污(wu)(wu)水(shui)(shui)處(chu)理設備(bei)是采用(yong)玻(bo)璃鋼(gang)、碳鋼(gang)、不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)防(fang)腐結構，具有(you)耐(nai)腐蝕、抗老化等優良特性，使用(yong)壽命(ming)長(chang)達30 年以上(shang);放(fang)置于地表(biao)以下，設備(bei)上(shang)面(mian)的地表(biao)可(ke)作為綠(lv)化或其(qi)他用(yong)地，不(bu)(bu)(bu)需(xu)(xu)要建房(fang)及(ji)采暖、保(bao)溫。大(da)限度的實現了(le)系統(tong)的集成，減少(shao)占地面(mian)積;無污(wu)(wu)染，無噪聲，無異味(wei)，減少(shao)二次污(wu)(wu)染;不(bu)(bu)(bu)受屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)污(wu)(wu)肉類(lei)加工水(shui)(shui)量的限制，機(ji)動靈活，可(ke)單個(ge)使用(yong)，也(ye)可(ke)多個(ge)聯合使用(yong);針(zhen)對(dui)性強，可(ke)有(you)效去除屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)肉類(lei)加工污(wu)(wu)水(shui)(shui)中的有(you)機(ji)物以及(ji)氨氮;整個(ge)屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)肉類(lei)加工污(wu)(wu)水(shui)(shui)處(chu)理設備(bei)處(chu)理系統(tong)配有(you)PLC全自(zi)動電氣控制系統(tong)和設備(bei)故障報警系統(tong)，運行(xing)安全可(ke)靠，平時一般不(bu)(bu)(bu)需(xu)(xu)要專人管理，只需(xu)(xu)適(shi)時地對(dui)設備(bei)進行(xing)維護和保(bao)養，管理費用(yong)小。

五(wu)、肉類加工一(yi)體化污水處理設備適(shi)用范圍

適(shi)用于中(zhong)小型宰(zai)(zai)(zai)雞、宰(zai)(zai)(zai)豬(zhu)、宰(zai)(zai)(zai)鴨以及宰(zai)(zai)(zai)牛(niu)、宰(zai)(zai)(zai)羊等各(ge)種屠宰(zai)(zai)(zai)肉聯企業，肉制品加工場。