一、廢水來源

屠宰(zai)和(he)肉類加(jia)工廠的廢水(shui)(shui)(shui)主要產生(sheng)在(zai)(zai)屠宰(zai)工序(xu)和(he)預(yu)備工序(xu)。廢水(shui)(shui)(shui)主要來自(zi)圈欄沖洗(xi)(xi)、宰(zai)前淋洗(xi)(xi)和(he)屠宰(zai)、放(fang)血、脫毛、解(jie)體、開(kai)腔劈片、清洗(xi)(xi)內臟腸胃等工序(xu)，油脂提取、剔骨、切割以(yi)及副(fu)食品加(jia)工等工序(xu)也會排放(fang)一定的廢水(shui)(shui)(shui)。此外(wai)，在(zai)(zai)肉類加(jia)工廠還有來自(zi)冷(leng)凍(dong)機房(fang)(fang)的冷(leng)卻水(shui)(shui)(shui)，以(yi)及車(che)間(jian)衛生(sheng)設備、洗(xi)(xi)衣房(fang)(fang)、辦(ban)公樓和(he)場內福利設施排放(fang)出的生(sheng)活污水(shui)(shui)(shui)等。

二、肉類加(jia)工廢(fei)水(shui)的水(shui)質(zhi)特征(zheng)

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類加工一體化污水處理設(she)備處理工藝

肉類加(jia)工(gong)(gong)(gong)廢(fei)水(shui)屬易于(yu)生(sheng)物(wu)(wu)降(jiang)解(jie)(jie)的(de)高懸浮物(wu)(wu)有機廢(fei)水(shui), 其(qi)(qi)水(shui)質、水(shui)量變化(hua)范圍較(jiao)大。一(yi)是(shi)(shi)具有明(ming)顯(xian)的(de)季節性, 其(qi)(qi)排水(shui)量在一(yi)年(nian)中變化(hua)較(jiao)大二(er)是(shi)(shi)具有非連續性, 在一(yi)日之中變化(hua)較(jiao)大, 時變化(hua)系數(shu)一(yi)般可達2.0以上。對該類廢(fei)水(shui)的(de)治理(li), 均(jun)采(cai)(cai)用(yong)(yong)以生(sheng)物(wu)(wu)法為主的(de)處(chu)理(li)工(gong)(gong)(gong)藝(yi), 包括好氧、厭氧、兼氧等(deng)處(chu)理(li)系統(tong)。活性污泥法是(shi)(shi)目前我(wo)國(guo)肉類加(jia)工(gong)(gong)(gong)廢(fei)水(shui)處(chu)理(li)中應用(yong)(yong)普遍且成(cheng)熟(shu)的(de)方法。其(qi)(qi)曝(pu)氣(qi)(qi)(qi)(qi)方式可采(cai)(cai)用(yong)(yong)淺層曝(pu)氣(qi)(qi)(qi)(qi)、射流曝(pu)氣(qi)(qi)(qi)(qi)、延時曝(pu)氣(qi)(qi)(qi)(qi)、氧化(hua)溝等(deng)。而(er)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)是(shi)(shi)近幾年(nian)來在全球(qiu)被廣泛認同(tong)和(he)采(cai)(cai)用(yong)(yong)的(de)一(yi)種(zhong)有機污水(shui)處(chu)理(li)技術,它集均(jun)化(hua)、初沉(chen)、生(sheng)物(wu)(wu)降(jiang)解(jie)(jie)、二(er)沉(chen)等(deng)功(gong)能于(yu)一(yi)池, 無污泥回流系統(tong), 因此具有工(gong)(gong)(gong)藝(yi)簡單(dan)、占地面積少、投資省(sheng)、抗沖擊負荷強等(deng)優(you)點(dian)。非常適合肉類加(jia)工(gong)(gong)(gong)企(qi)業多為一(yi)班生(sheng)產、水(shui)質和(he)水(shui)量波動大的(de)情(qing)況。

四(si)、肉類加工一體化(hua)污水處(chu)理設備特點

屠(tu)宰(zai)肉(rou)類(lei)加(jia)工污水處理設(she)備是采(cai)用(yong)(yong)玻(bo)璃鋼(gang)、碳鋼(gang)、不銹鋼(gang)防(fang)腐(fu)結構，具有(you)耐(nai)腐(fu)蝕(shi)、抗(kang)老化等優良特性(xing)，使用(yong)(yong)壽命長達(da)30 年以(yi)上;放置(zhi)于地(di)表以(yi)下(xia)，設(she)備上面的(de)地(di)表可作為(wei)綠(lv)化或其他用(yong)(yong)地(di)，不需要(yao)(yao)建房(fang)及(ji)采(cai)暖、保溫。大限度(du)的(de)實(shi)現了(le)系(xi)統的(de)集成，減少占地(di)面積;無污染(ran)，無噪聲(sheng)，無異味，減少二(er)次污染(ran);不受屠(tu)宰(zai)污肉(rou)類(lei)加(jia)工水量的(de)限制，機動(dong)靈活，可單個(ge)使用(yong)(yong)，也可多個(ge)聯合使用(yong)(yong);針對性(xing)強(qiang)，可有(you)效去除屠(tu)宰(zai)肉(rou)類(lei)加(jia)工污水中(zhong)的(de)有(you)機物以(yi)及(ji)氨(an)氮;整個(ge)屠(tu)宰(zai)肉(rou)類(lei)加(jia)工污水處理設(she)備處理系(xi)統配有(you)PLC全(quan)自動(dong)電氣(qi)控制系(xi)統和(he)(he)設(she)備故障報警(jing)系(xi)統，運(yun)行安全(quan)可靠，平時一般(ban)不需要(yao)(yao)專人(ren)管理，只需適時地(di)對設(she)備進行維護和(he)(he)保養(yang)，管理費用(yong)(yong)小。

五(wu)、肉類加(jia)工一(yi)體化污水處理設備(bei)適(shi)用范圍

適(shi)用于中小型宰雞、宰豬、宰鴨以及宰牛、宰羊等各種屠宰肉聯企業，肉制品加工場。