一(yi)、廢水來源

屠宰(zai)和(he)肉(rou)類加(jia)(jia)工(gong)(gong)廠(chang)的廢(fei)水主要(yao)產(chan)生在屠宰(zai)工(gong)(gong)序(xu)和(he)預備工(gong)(gong)序(xu)。廢(fei)水主要(yao)來自(zi)圈(quan)欄沖洗(xi)(xi)、宰(zai)前淋洗(xi)(xi)和(he)屠宰(zai)、放血、脫毛、解體、開(kai)腔劈(pi)片、清洗(xi)(xi)內臟腸胃等(deng)工(gong)(gong)序(xu)，油脂(zhi)提取、剔骨、切割以(yi)及副食品加(jia)(jia)工(gong)(gong)等(deng)工(gong)(gong)序(xu)也會排(pai)放一定的廢(fei)水。此外，在肉(rou)類加(jia)(jia)工(gong)(gong)廠(chang)還(huan)有來自(zi)冷凍機房(fang)的冷卻水，以(yi)及車間衛生設(she)(she)備、洗(xi)(xi)衣房(fang)、辦(ban)公樓和(he)場內福(fu)利設(she)(she)施排(pai)放出(chu)的生活污水等(deng)。

二(er)、肉(rou)類(lei)加工廢水的水質特(te)征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類加(jia)工一體化污水處理設(she)備處理工藝

肉(rou)(rou)類(lei)加(jia)工(gong)(gong)廢水(shui)(shui)(shui)屬易于(yu)生(sheng)物(wu)降(jiang)解的(de)(de)(de)高懸浮物(wu)有機廢水(shui)(shui)(shui), 其水(shui)(shui)(shui)質(zhi)、水(shui)(shui)(shui)量變(bian)化(hua)(hua)(hua)范圍較大(da)(da)。一是具有明顯的(de)(de)(de)季節性, 其排水(shui)(shui)(shui)量在一年中變(bian)化(hua)(hua)(hua)較大(da)(da)二(er)(er)是具有非連續性, 在一日之中變(bian)化(hua)(hua)(hua)較大(da)(da), 時變(bian)化(hua)(hua)(hua)系(xi)數一般(ban)可達2.0以(yi)上。對該(gai)類(lei)廢水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)治(zhi)理(li), 均采用以(yi)生(sheng)物(wu)法(fa)為主的(de)(de)(de)處理(li)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)(yi), 包括好氧(yang)(yang)(yang)、厭氧(yang)(yang)(yang)、兼(jian)氧(yang)(yang)(yang)等處理(li)系(xi)統。活性污泥(ni)法(fa)是目前我國肉(rou)(rou)類(lei)加(jia)工(gong)(gong)廢水(shui)(shui)(shui)處理(li)中應用普遍且成熟的(de)(de)(de)方法(fa)。其曝氣方式可采用淺(qian)層曝氣、射流(liu)曝氣、延(yan)時曝氣、氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)溝等。而工(gong)(gong)藝(yi)(yi)(yi)是近幾年來在全球(qiu)被廣泛認同和采用的(de)(de)(de)一種有機污水(shui)(shui)(shui)處理(li)技術,它集(ji)均化(hua)(hua)(hua)、初沉、生(sheng)物(wu)降(jiang)解、二(er)(er)沉等功能于(yu)一池, 無污泥(ni)回流(liu)系(xi)統, 因此具有工(gong)(gong)藝(yi)(yi)(yi)簡單(dan)、占(zhan)地面(mian)積(ji)少、投資省、抗沖擊負荷(he)強等優(you)點。非常適(shi)合肉(rou)(rou)類(lei)加(jia)工(gong)(gong)企(qi)業多為一班生(sheng)產、水(shui)(shui)(shui)質(zhi)和水(shui)(shui)(shui)量波(bo)動大(da)(da)的(de)(de)(de)情況。

四、肉(rou)類加工(gong)一體化污水(shui)處理(li)設備特點

屠宰(zai)肉類加(jia)工(gong)污(wu)水(shui)(shui)處理(li)(li)設(she)(she)備(bei)(bei)是采(cai)用(yong)(yong)玻璃鋼、碳鋼、不(bu)銹(xiu)鋼防(fang)腐結構(gou)，具有(you)耐(nai)腐蝕、抗(kang)老化(hua)等優良(liang)特性，使用(yong)(yong)壽(shou)命(ming)長達30 年(nian)以上;放置于地表以下，設(she)(she)備(bei)(bei)上面的(de)地表可(ke)作(zuo)為綠化(hua)或(huo)其(qi)他(ta)用(yong)(yong)地，不(bu)需要建房及采(cai)暖、保溫。大限(xian)度的(de)實現了系(xi)統(tong)的(de)集(ji)成，減少占地面積;無污(wu)染(ran)(ran)，無噪聲，無異味，減少二次污(wu)染(ran)(ran);不(bu)受屠宰(zai)污(wu)肉類加(jia)工(gong)水(shui)(shui)量的(de)限(xian)制，機動靈(ling)活(huo)，可(ke)單個使用(yong)(yong)，也可(ke)多個聯合使用(yong)(yong);針對性強，可(ke)有(you)效去除屠宰(zai)肉類加(jia)工(gong)污(wu)水(shui)(shui)中的(de)有(you)機物以及氨氮;整個屠宰(zai)肉類加(jia)工(gong)污(wu)水(shui)(shui)處理(li)(li)設(she)(she)備(bei)(bei)處理(li)(li)系(xi)統(tong)配(pei)有(you)PLC全自(zi)動電氣控制系(xi)統(tong)和設(she)(she)備(bei)(bei)故障報警系(xi)統(tong)，運(yun)行(xing)安全可(ke)靠(kao)，平時一(yi)般不(bu)需要專人管理(li)(li)，只需適時地對設(she)(she)備(bei)(bei)進(jin)行(xing)維護和保養，管理(li)(li)費用(yong)(yong)小。

五、肉類加工一體化污水處理(li)設備適用范圍

適用(yong)于中小型宰雞(ji)、宰豬、宰鴨以及(ji)宰牛、宰羊等各種(zhong)屠宰肉(rou)聯(lian)企業，肉(rou)制品加工場。