一、廢水來(lai)源

屠宰(zai)和肉類加工(gong)(gong)廠(chang)的廢水主(zhu)要產生在(zai)屠宰(zai)工(gong)(gong)序和預備工(gong)(gong)序。廢水主(zhu)要來自圈欄沖洗、宰(zai)前淋洗和屠宰(zai)、放血(xue)、脫毛、解體(ti)、開(kai)腔劈片(pian)、清洗內臟腸胃等工(gong)(gong)序，油脂提取、剔(ti)骨、切(qie)割(ge)以(yi)及(ji)副食品加工(gong)(gong)等工(gong)(gong)序也會(hui)排放一定的廢水。此外，在(zai)肉類加工(gong)(gong)廠(chang)還有來自冷(leng)凍機房(fang)的冷(leng)卻水，以(yi)及(ji)車間衛(wei)生設備、洗衣房(fang)、辦公樓和場(chang)內福利設施排放出的生活污水等。

二、肉類加工廢水的水質特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類加工一體化污水處(chu)理(li)設備(bei)處(chu)理(li)工藝(yi)

肉(rou)類(lei)加工(gong)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)(shui)屬(shu)易于生物(wu)(wu)降解的高懸浮物(wu)(wu)有(you)機廢(fei)(fei)水(shui)(shui)(shui), 其水(shui)(shui)(shui)質(zhi)、水(shui)(shui)(shui)量變(bian)化(hua)(hua)范圍較(jiao)(jiao)大(da)。一(yi)是具(ju)(ju)有(you)明顯的季(ji)節(jie)性(xing), 其排水(shui)(shui)(shui)量在一(yi)年中(zhong)變(bian)化(hua)(hua)較(jiao)(jiao)大(da)二(er)是具(ju)(ju)有(you)非連續性(xing), 在一(yi)日之(zhi)中(zhong)變(bian)化(hua)(hua)較(jiao)(jiao)大(da), 時變(bian)化(hua)(hua)系(xi)數一(yi)般可(ke)達2.0以上。對該(gai)類(lei)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)(shui)的治理(li)(li), 均采(cai)用以生物(wu)(wu)法為(wei)主的處理(li)(li)工(gong)藝(yi), 包(bao)括(kuo)好氧、厭(yan)氧、兼氧等處理(li)(li)系(xi)統。活(huo)性(xing)污(wu)泥法是目前(qian)我國肉(rou)類(lei)加工(gong)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)(shui)處理(li)(li)中(zhong)應(ying)用普(pu)遍且成熟的方(fang)法。其曝(pu)(pu)氣(qi)(qi)方(fang)式可(ke)采(cai)用淺層曝(pu)(pu)氣(qi)(qi)、射流(liu)曝(pu)(pu)氣(qi)(qi)、延時曝(pu)(pu)氣(qi)(qi)、氧化(hua)(hua)溝等。而工(gong)藝(yi)是近幾年來在全球被(bei)廣泛認同和(he)采(cai)用的一(yi)種(zhong)有(you)機污(wu)水(shui)(shui)(shui)處理(li)(li)技術,它(ta)集均化(hua)(hua)、初沉、生物(wu)(wu)降解、二(er)沉等功(gong)能于一(yi)池, 無污(wu)泥回(hui)流(liu)系(xi)統, 因此具(ju)(ju)有(you)工(gong)藝(yi)簡單(dan)、占地面(mian)積少、投資省、抗(kang)沖(chong)擊負荷強等優點。非常(chang)適合肉(rou)類(lei)加工(gong)企業多為(wei)一(yi)班生產、水(shui)(shui)(shui)質(zhi)和(he)水(shui)(shui)(shui)量波動大(da)的情況。

四、肉類加(jia)工一體化污水(shui)處(chu)理設備特點

屠(tu)(tu)宰(zai)肉(rou)類(lei)(lei)加工(gong)污(wu)(wu)水(shui)處(chu)理(li)設備是采(cai)(cai)用玻璃鋼、碳鋼、不(bu)銹鋼防腐(fu)結構，具(ju)有(you)耐腐(fu)蝕、抗老(lao)化等(deng)優良特性，使用壽命(ming)長達(da)30 年以(yi)上;放(fang)置于(yu)地(di)(di)表以(yi)下，設備上面的地(di)(di)表可(ke)(ke)作為綠化或其他用地(di)(di)，不(bu)需(xu)要建房(fang)及(ji)采(cai)(cai)暖、保溫(wen)。大(da)限度的實現了系(xi)統的集(ji)成，減(jian)少(shao)占地(di)(di)面積;無(wu)污(wu)(wu)染，無(wu)噪(zao)聲，無(wu)異(yi)味，減(jian)少(shao)二(er)次(ci)污(wu)(wu)染;不(bu)受屠(tu)(tu)宰(zai)污(wu)(wu)肉(rou)類(lei)(lei)加工(gong)水(shui)量的限制(zhi)，機動靈活，可(ke)(ke)單個使用，也可(ke)(ke)多個聯合(he)使用;針對性強，可(ke)(ke)有(you)效去除(chu)屠(tu)(tu)宰(zai)肉(rou)類(lei)(lei)加工(gong)污(wu)(wu)水(shui)中的有(you)機物以(yi)及(ji)氨氮(dan);整個屠(tu)(tu)宰(zai)肉(rou)類(lei)(lei)加工(gong)污(wu)(wu)水(shui)處(chu)理(li)設備處(chu)理(li)系(xi)統配有(you)PLC全自動電氣控制(zhi)系(xi)統和設備故障報警(jing)系(xi)統，運行安(an)全可(ke)(ke)靠(kao)，平時(shi)一(yi)般不(bu)需(xu)要專人管理(li)，只需(xu)適時(shi)地(di)(di)對設備進行維護和保養(yang)，管理(li)費用小。

五、肉(rou)類(lei)加工一(yi)體化污(wu)水處理設備適用范(fan)圍

適用于中小型宰(zai)雞、宰(zai)豬、宰(zai)鴨(ya)以及宰(zai)牛、宰(zai)羊(yang)等各(ge)種屠宰(zai)肉聯企業，肉制品加工場。