一(yi)、廢水來(lai)源

屠(tu)(tu)宰(zai)和(he)肉類加工(gong)(gong)(gong)廠的(de)廢水(shui)主(zhu)(zhu)要(yao)產生在屠(tu)(tu)宰(zai)工(gong)(gong)(gong)序(xu)和(he)預(yu)備(bei)工(gong)(gong)(gong)序(xu)。廢水(shui)主(zhu)(zhu)要(yao)來自圈欄沖洗、宰(zai)前淋洗和(he)屠(tu)(tu)宰(zai)、放(fang)(fang)(fang)血、脫毛、解體、開腔(qiang)劈片、清洗內臟腸(chang)胃(wei)等(deng)工(gong)(gong)(gong)序(xu)，油脂(zhi)提取(qu)、剔骨、切割以及(ji)副食品加工(gong)(gong)(gong)等(deng)工(gong)(gong)(gong)序(xu)也會排(pai)放(fang)(fang)(fang)一(yi)定的(de)廢水(shui)。此外，在肉類加工(gong)(gong)(gong)廠還有(you)來自冷凍機房(fang)的(de)冷卻水(shui)，以及(ji)車間衛(wei)生設備(bei)、洗衣房(fang)、辦公(gong)樓和(he)場(chang)內福利設施排(pai)放(fang)(fang)(fang)出(chu)的(de)生活污水(shui)等(deng)。

二(er)、肉類加工廢水的水質特征(zheng)

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類加(jia)工一(yi)體化污水處(chu)理(li)設備(bei)處(chu)理(li)工藝(yi)

肉(rou)類加工(gong)(gong)(gong)(gong)廢水(shui)屬(shu)易(yi)于(yu)生(sheng)物降解的高懸浮(fu)物有(you)(you)機廢水(shui), 其(qi)水(shui)質(zhi)(zhi)、水(shui)量(liang)(liang)變化(hua)范(fan)圍較大。一(yi)(yi)(yi)是具(ju)有(you)(you)明(ming)顯的季節性(xing), 其(qi)排水(shui)量(liang)(liang)在(zai)一(yi)(yi)(yi)年中(zhong)(zhong)變化(hua)較大二(er)是具(ju)有(you)(you)非連續性(xing), 在(zai)一(yi)(yi)(yi)日之(zhi)中(zhong)(zhong)變化(hua)較大, 時(shi)變化(hua)系數一(yi)(yi)(yi)般可達2.0以(yi)上(shang)。對該類廢水(shui)的治理(li), 均(jun)(jun)采(cai)(cai)用以(yi)生(sheng)物法(fa)為(wei)主(zhu)的處理(li)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝, 包(bao)括好氧(yang)、厭(yan)氧(yang)、兼(jian)氧(yang)等(deng)處理(li)系統。活性(xing)污(wu)(wu)泥(ni)法(fa)是目前我國肉(rou)類加工(gong)(gong)(gong)(gong)廢水(shui)處理(li)中(zhong)(zhong)應(ying)用普(pu)遍且成熟(shu)的方法(fa)。其(qi)曝(pu)氣(qi)方式可采(cai)(cai)用淺層曝(pu)氣(qi)、射流(liu)曝(pu)氣(qi)、延(yan)時(shi)曝(pu)氣(qi)、氧(yang)化(hua)溝(gou)等(deng)。而工(gong)(gong)(gong)(gong)藝是近幾年來(lai)在(zai)全球被廣泛認(ren)同和(he)采(cai)(cai)用的一(yi)(yi)(yi)種(zhong)有(you)(you)機污(wu)(wu)水(shui)處理(li)技(ji)術(shu),它集均(jun)(jun)化(hua)、初沉、生(sheng)物降解、二(er)沉等(deng)功能于(yu)一(yi)(yi)(yi)池, 無污(wu)(wu)泥(ni)回(hui)流(liu)系統, 因此(ci)具(ju)有(you)(you)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝簡(jian)單、占地面積(ji)少(shao)、投資(zi)省、抗沖擊(ji)負荷強等(deng)優點。非常適合肉(rou)類加工(gong)(gong)(gong)(gong)企業多(duo)為(wei)一(yi)(yi)(yi)班生(sheng)產(chan)、水(shui)質(zhi)(zhi)和(he)水(shui)量(liang)(liang)波(bo)動大的情況。

四、肉類加工一體(ti)化污水處理設備特點

屠(tu)宰(zai)(zai)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)加(jia)工污水處(chu)理設備是(shi)采用(yong)(yong)(yong)(yong)玻璃鋼(gang)、碳鋼(gang)、不銹(xiu)鋼(gang)防腐(fu)結(jie)構，具有耐腐(fu)蝕(shi)、抗老化等優良特(te)性，使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)壽命長達30 年以(yi)上;放(fang)置于地表以(yi)下，設備上面(mian)的(de)地表可(ke)作為綠化或其(qi)他(ta)用(yong)(yong)(yong)(yong)地，不需要(yao)建房及采暖(nuan)、保溫。大(da)限度的(de)實現了系統(tong)的(de)集成(cheng)，減(jian)少占地面(mian)積(ji);無(wu)(wu)污染(ran)，無(wu)(wu)噪聲，無(wu)(wu)異味，減(jian)少二(er)次污染(ran);不受屠(tu)宰(zai)(zai)污肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)加(jia)工水量的(de)限制，機動(dong)靈活，可(ke)單(dan)個(ge)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)，也可(ke)多個(ge)聯(lian)合(he)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong);針對性強(qiang)，可(ke)有效去除(chu)屠(tu)宰(zai)(zai)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)加(jia)工污水中的(de)有機物(wu)以(yi)及氨氮;整個(ge)屠(tu)宰(zai)(zai)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)加(jia)工污水處(chu)理設備處(chu)理系統(tong)配有PLC全(quan)自動(dong)電氣(qi)控(kong)制系統(tong)和設備故障報(bao)警系統(tong)，運行安全(quan)可(ke)靠，平時一般不需要(yao)專人管理，只(zhi)需適時地對設備進行維護和保養，管理費(fei)用(yong)(yong)(yong)(yong)小。

五、肉類(lei)加(jia)工一體化污水處理設備適(shi)用范圍

適用于中小型宰(zai)(zai)雞(ji)、宰(zai)(zai)豬(zhu)、宰(zai)(zai)鴨以及宰(zai)(zai)牛、宰(zai)(zai)羊等各種屠(tu)宰(zai)(zai)肉聯企業(ye)，肉制品加工場(chang)。