一(yi)、廢(fei)水來源(yuan)

屠宰和(he)肉類(lei)(lei)加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)廠(chang)(chang)的廢(fei)水主要產生在屠宰工(gong)(gong)(gong)(gong)序和(he)預備工(gong)(gong)(gong)(gong)序。廢(fei)水主要來(lai)自(zi)(zi)圈欄沖洗(xi)、宰前(qian)淋洗(xi)和(he)屠宰、放(fang)血、脫毛(mao)、解體、開腔劈片(pian)、清洗(xi)內(nei)臟腸胃等工(gong)(gong)(gong)(gong)序，油脂提取、剔骨、切割以及副食品加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)等工(gong)(gong)(gong)(gong)序也會(hui)排(pai)(pai)放(fang)一定的廢(fei)水。此外，在肉類(lei)(lei)加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)廠(chang)(chang)還有來(lai)自(zi)(zi)冷凍機房(fang)的冷卻(que)水，以及車間(jian)衛生設(she)備、洗(xi)衣房(fang)、辦公(gong)樓和(he)場內(nei)福(fu)利設(she)施排(pai)(pai)放(fang)出(chu)的生活污水等。

二、肉類加工廢(fei)水(shui)的水(shui)質(zhi)特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類加(jia)工一體化污水處理設備處理工藝

肉(rou)類加(jia)工(gong)(gong)廢水(shui)(shui)屬易(yi)于(yu)生(sheng)(sheng)物(wu)降(jiang)解的(de)高懸浮物(wu)有(you)機廢水(shui)(shui), 其(qi)水(shui)(shui)質、水(shui)(shui)量(liang)變化范圍較(jiao)大(da)。一(yi)是具(ju)有(you)明顯的(de)季(ji)節性, 其(qi)排(pai)水(shui)(shui)量(liang)在一(yi)年中變化較(jiao)大(da)二是具(ju)有(you)非連續性, 在一(yi)日之(zhi)中變化較(jiao)大(da), 時變化系數一(yi)般(ban)可達2.0以上。對該類廢水(shui)(shui)的(de)治理(li), 均采(cai)用(yong)(yong)以生(sheng)(sheng)物(wu)法為主的(de)處理(li)工(gong)(gong)藝(yi), 包(bao)括好氧(yang)(yang)、厭氧(yang)(yang)、兼(jian)氧(yang)(yang)等處理(li)系統。活性污(wu)泥(ni)法是目前我國肉(rou)類加(jia)工(gong)(gong)廢水(shui)(shui)處理(li)中應用(yong)(yong)普遍(bian)且(qie)成熟的(de)方法。其(qi)曝(pu)氣(qi)(qi)(qi)方式可采(cai)用(yong)(yong)淺(qian)層曝(pu)氣(qi)(qi)(qi)、射流曝(pu)氣(qi)(qi)(qi)、延(yan)時曝(pu)氣(qi)(qi)(qi)、氧(yang)(yang)化溝等。而工(gong)(gong)藝(yi)是近幾年來在全球被廣泛認同和采(cai)用(yong)(yong)的(de)一(yi)種有(you)機污(wu)水(shui)(shui)處理(li)技(ji)術,它集均化、初沉、生(sheng)(sheng)物(wu)降(jiang)解、二沉等功能于(yu)一(yi)池, 無(wu)污(wu)泥(ni)回流系統, 因此具(ju)有(you)工(gong)(gong)藝(yi)簡單、占地面(mian)積少(shao)、投資(zi)省、抗沖擊負荷強等優點。非常適(shi)合肉(rou)類加(jia)工(gong)(gong)企業多為一(yi)班生(sheng)(sheng)產、水(shui)(shui)質和水(shui)(shui)量(liang)波動大(da)的(de)情況(kuang)。

四(si)、肉類加(jia)工一體化污水處理(li)設備特點

屠宰(zai)(zai)肉類加(jia)工污水處理(li)(li)設(she)備是(shi)采用(yong)(yong)(yong)(yong)玻璃(li)鋼、碳鋼、不(bu)(bu)銹鋼防腐結構，具有耐腐蝕、抗老化(hua)等優良(liang)特(te)性(xing)，使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)壽命長達30 年以(yi)上;放置于地(di)表以(yi)下，設(she)備上面的(de)地(di)表可(ke)作為綠化(hua)或其他用(yong)(yong)(yong)(yong)地(di)，不(bu)(bu)需要建(jian)房及(ji)采暖(nuan)、保溫。大限度(du)的(de)實現了系統的(de)集成(cheng)，減(jian)少(shao)占地(di)面積;無污染，無噪聲(sheng)，無異味，減(jian)少(shao)二次(ci)污染;不(bu)(bu)受(shou)屠宰(zai)(zai)污肉類加(jia)工水量的(de)限制，機動(dong)靈活，可(ke)單個使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)，也可(ke)多個聯合使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong);針對性(xing)強，可(ke)有效去除屠宰(zai)(zai)肉類加(jia)工污水中(zhong)的(de)有機物以(yi)及(ji)氨氮;整個屠宰(zai)(zai)肉類加(jia)工污水處理(li)(li)設(she)備處理(li)(li)系統配(pei)有PLC全自(zi)動(dong)電氣控(kong)制系統和設(she)備故障報警系統，運(yun)行安(an)全可(ke)靠，平時一般不(bu)(bu)需要專人管(guan)理(li)(li)，只需適時地(di)對設(she)備進行維護(hu)和保養，管(guan)理(li)(li)費用(yong)(yong)(yong)(yong)小(xiao)。

五、肉(rou)類加工(gong)一體(ti)化污水處理設備適用范圍

適用(yong)于中小(xiao)型宰(zai)(zai)雞、宰(zai)(zai)豬、宰(zai)(zai)鴨(ya)以及(ji)宰(zai)(zai)牛、宰(zai)(zai)羊等(deng)各種屠宰(zai)(zai)肉聯(lian)企業(ye)，肉制品加工場。