一(yi)、廢(fei)水(shui)來源

屠(tu)宰(zai)(zai)和(he)肉(rou)(rou)類加(jia)工(gong)廠的廢水主要(yao)產生在(zai)屠(tu)宰(zai)(zai)工(gong)序(xu)(xu)和(he)預備(bei)(bei)工(gong)序(xu)(xu)。廢水主要(yao)來自圈欄沖(chong)洗(xi)(xi)、宰(zai)(zai)前淋洗(xi)(xi)和(he)屠(tu)宰(zai)(zai)、放血(xue)、脫毛、解體、開腔(qiang)劈片、清洗(xi)(xi)內(nei)臟腸胃等工(gong)序(xu)(xu)，油脂提取(qu)、剔骨、切割以及副食品加(jia)工(gong)等工(gong)序(xu)(xu)也會排放一定的廢水。此外(wai)，在(zai)肉(rou)(rou)類加(jia)工(gong)廠還有(you)來自冷凍機房(fang)的冷卻水，以及車(che)間衛生設備(bei)(bei)、洗(xi)(xi)衣房(fang)、辦公樓和(he)場內(nei)福(fu)利設施排放出的生活污水等。

二、肉類加工廢水的水質特征

肉類加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的血腥味。此外，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但一般不含有有毒物質。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有Ph、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標為大腸桿菌。

三、肉類加工(gong)一體化污水處(chu)理設備處(chu)理工(gong)藝

肉類(lei)加(jia)工廢(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)屬易于(yu)生(sheng)物(wu)(wu)降解的(de)(de)(de)高(gao)懸浮物(wu)(wu)有(you)(you)機(ji)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui), 其(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量變化(hua)范圍較(jiao)大(da)(da)。一(yi)(yi)是具有(you)(you)明(ming)顯的(de)(de)(de)季節性(xing)(xing), 其(qi)排水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量在一(yi)(yi)年中(zhong)變化(hua)較(jiao)大(da)(da)二是具有(you)(you)非連(lian)續(xu)性(xing)(xing), 在一(yi)(yi)日之中(zhong)變化(hua)較(jiao)大(da)(da), 時變化(hua)系(xi)數一(yi)(yi)般可(ke)達2.0以上。對該類(lei)廢(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)治理(li), 均采(cai)用(yong)以生(sheng)物(wu)(wu)法(fa)(fa)為(wei)主的(de)(de)(de)處理(li)工藝, 包括好氧、厭氧、兼氧等(deng)(deng)處理(li)系(xi)統。活性(xing)(xing)污(wu)泥法(fa)(fa)是目前我國肉類(lei)加(jia)工廢(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)處理(li)中(zhong)應(ying)用(yong)普遍且成熟的(de)(de)(de)方法(fa)(fa)。其(qi)曝氣方式可(ke)采(cai)用(yong)淺層曝氣、射流曝氣、延(yan)時曝氣、氧化(hua)溝等(deng)(deng)。而工藝是近(jin)幾年來(lai)在全球被廣泛(fan)認同和采(cai)用(yong)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種有(you)(you)機(ji)污(wu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)處理(li)技術,它集均化(hua)、初沉、生(sheng)物(wu)(wu)降解、二沉等(deng)(deng)功能于(yu)一(yi)(yi)池, 無(wu)污(wu)泥回流系(xi)統, 因此具有(you)(you)工藝簡單、占地面積少、投資省、抗沖擊負荷強等(deng)(deng)優點。非常(chang)適(shi)合肉類(lei)加(jia)工企業多(duo)為(wei)一(yi)(yi)班(ban)生(sheng)產、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)和水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量波動大(da)(da)的(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)。

四、肉類加工一(yi)體化污(wu)水處理(li)設備特點

屠(tu)宰(zai)肉(rou)(rou)類(lei)(lei)加(jia)(jia)工(gong)(gong)污(wu)(wu)水處(chu)(chu)理(li)(li)設備(bei)是采用(yong)(yong)(yong)玻璃鋼(gang)、碳鋼(gang)、不(bu)銹鋼(gang)防(fang)腐結構，具(ju)有耐腐蝕、抗老化等優(you)良特性，使用(yong)(yong)(yong)壽命長(chang)達30 年以上;放置于地表以下，設備(bei)上面的(de)地表可(ke)(ke)作為綠(lv)化或其他用(yong)(yong)(yong)地，不(bu)需(xu)要建(jian)房及(ji)采暖、保溫。大(da)限度的(de)實(shi)現(xian)了系統的(de)集成，減(jian)少占地面積(ji);無(wu)污(wu)(wu)染(ran)(ran)，無(wu)噪(zao)聲，無(wu)異味，減(jian)少二(er)次(ci)污(wu)(wu)染(ran)(ran);不(bu)受屠(tu)宰(zai)污(wu)(wu)肉(rou)(rou)類(lei)(lei)加(jia)(jia)工(gong)(gong)水量的(de)限制，機(ji)動靈活，可(ke)(ke)單個(ge)使用(yong)(yong)(yong)，也可(ke)(ke)多個(ge)聯合使用(yong)(yong)(yong);針對性強，可(ke)(ke)有效(xiao)去(qu)除屠(tu)宰(zai)肉(rou)(rou)類(lei)(lei)加(jia)(jia)工(gong)(gong)污(wu)(wu)水中的(de)有機(ji)物以及(ji)氨氮;整個(ge)屠(tu)宰(zai)肉(rou)(rou)類(lei)(lei)加(jia)(jia)工(gong)(gong)污(wu)(wu)水處(chu)(chu)理(li)(li)設備(bei)處(chu)(chu)理(li)(li)系統配有PLC全自動電(dian)氣控制系統和設備(bei)故障報警系統，運(yun)行安全可(ke)(ke)靠(kao)，平時一般不(bu)需(xu)要專人(ren)管(guan)(guan)理(li)(li)，只(zhi)需(xu)適時地對設備(bei)進(jin)行維護(hu)和保養，管(guan)(guan)理(li)(li)費用(yong)(yong)(yong)小。

五、肉類加工一(yi)體(ti)化污水處(chu)理設備(bei)適用(yong)范(fan)圍(wei)

適用于中(zhong)小型宰(zai)(zai)雞、宰(zai)(zai)豬(zhu)、宰(zai)(zai)鴨以及(ji)宰(zai)(zai)牛、宰(zai)(zai)羊(yang)等各種屠宰(zai)(zai)肉聯企業(ye)，肉制(zhi)品加工場。